营养快线等含乳饮料阴干后出现“凝胶”现象，是否正常?昨天，国家食品质量监督检验中心检测解开了这层迷雾，胶状物符合国家标准，没有任何超标。检测数据表明，娃哈哈营养快线是合格的，添加剂及含量完全符合国家各项安全标准。

　　近日，有网友做了一个实验，将娃哈哈营养快线饮料倒入一个瓷盘，一夜时间，饮料就变成白色的胶状物。其产品配料中，竟含有11种添加剂，蛋白质含量只有普通牛奶的三分之一，“风味”都是添加剂调出来的。这样的营养快线有营养吗?

　　对于胶状物究竟为何物，网上议论纷纷。对于这一条微博，作为国内食品饮料业的巨头，娃哈哈没有装聋作哑，也没有强词夺理，而是等待权威部门的解释“凝胶”究竟是什么。昨天，国家食品质量监督检验中心检测解开了这层迷雾，胶状物符合国家标准，没有任何超标。

　　记者在检测报告上看到，营养快线胶状物主要成分有：8.0%蛋白质，9.2%脂肪，65.8%的总碳水化合物， 3.1%的灰分，13.9%水分，灰分中主要是钾、钠、钙、镁、锌等矿物质，其中钾为669毫克/100克，钠为790毫克/100克，钙为332毫克/100克，镁为374毫克/100克，磷为130毫克/100克，锌7.2毫克/100克。

　　“这些成分对身体是没有害处的，也是身体所需成分。”浙江大学食品与生物学院副院长叶兴乾教授说，“我们吃的食品、饮料中一般都含有添加剂，国家对于添加剂的管理是非常严格的，每年都会出新版本，2011年版本就是今年5月份出来的。”

　　对于为何会成胶状物，中乳协理事长宋昆冈解释：多糖物质具有胶体性质，比如大分子、多糖，包括牛奶中的蛋白质，都具有胶性，水分含量达到一定比例时就可以成为一种胶体状态。

　　食用食品添加剂对身体是否有害?中国食品添加剂协会副理事长兼秘书长薛毅表示，食品添加剂的定义是为了改善食品的色香味、品质以及加工特性而添加的一些物质。在营养快线这款产品中，标签上可以看到所使用的食品添加剂，比如瓜尔胶、黄原胶等，都是属于多糖类物质，是允许在饮料中使用的添加剂。这两种添加剂从使用量上来说是没有限制的，因为这两款添加剂原料都是从天然物质中加工而成的。

　　中乳协理事长宋昆冈指出，添加剂使用必须遵守标准，同时要恰到好处。事实上，添加瓜尔胶、黄原胶等对企业来说，加多了是要增加成本的，不是多多益善的。对某些添加剂，企业也不会多加。比如说香精，香精加多了是臭的。

　　据了解，营养快线自2006年投产以来，一直是娃哈哈的主打产品，不仅在国内市场受欢迎，在国外市场也受到追捧。2007年，娃哈哈营养快线相继进入周边俄罗斯、越南市场，2008年开始进入加拿大市场，2010年开始进入新加坡市场。同时营养快线已在美国食品药品管理局(即FDA)备案，并在欧美市场销售。