国家质检总局24日公布了近期对200种液体乳产品质量的抽查结果。
　　
　　其中，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出强致癌物黄曲霉素M1超标140%。
　　
　　对此，昨日蒙牛在其官网承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”，此外表示对该批次全部产品进行了封存和销毁。
　　
　　今天上午，国家质检总局相关人士表示，已经勒令蒙牛相关企业对问题产品进行处理。对于质检部门是否会对蒙牛所有乳制品进行全部检查，质检总局未做出回应。
　　
　　受此事件影响，今天上午股市开盘，部分上市乳企出现不同程度下跌，其中伊利股份大跌4.16%，而港股上市的蒙牛却因为逢香港公共假期休市逃过“一劫”。
　　
　　法晚记者探访北京部分大型超市发现，蒙牛相关产品仍在销售。
　　
　　事件
　　
　　蒙牛一款纯牛奶致癌物超标140%
　　
　　据悉，国家质检总局是在今年10月对涉及21个省市128家企业生产的200种液体乳产品展开的抽查，涉及蛋白质、酸度、铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉素M1、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等18个项目。
　　
　　质检总局发布的检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。
　　
　　被检测出黄曲霉素M1实测值为1.2μg/kg(微克/千克)，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品。
　　
　　公开资料显示，黄曲霉素M1为已知的致癌物，具有很强的致癌性。
　　
　　另一款福建长富乳品有限公司生产的长富纯牛奶(精品奶)也被检出黄曲霉素M1不合格，较标准超标80%。
　　
　　回应
　　
　　蒙牛“郑重致歉”称问题产品未出厂
　　
　　对于这一检测结果，昨日蒙牛在其官网发布《关于蒙牛眉山工厂产品抽检的情况说明》，承认这一检测结果并“向全国消费者郑重致歉”。
　　
　　记者发现，在蒙牛的声明中，对于消费者关心的检出的问题产品是否已经销售到市场？销售出去的产品将如何处理？这一批次的产品具体有多少？以及是否涉及给消费者的赔偿这些问题解释得并不明晰。
　　
　　昨晚9时29分，蒙牛集团再次发表声明。
　　
　　在第二份声明中，蒙牛集团特别强调了在此次全国性抽检中，蒙牛全国各生产基地共计25个批次抽检产品中有24个批次、各项指标均符合国家标准。
　　
　　蒙牛集团表示，蒙牛眉山工厂的某一批次产品在抽检中被发现黄曲霉素M1超标，而该批次产品在接受抽检时尚未出库，因此确保没有问题产品流向市场。
　　
　　上午，蒙牛公司相关负责人对法晚记者表示，目前正在对奶牛饲料进行抽检，还未发现是哪个批次的草出现了问题。
　　
　　超市追访
　　
　　目前问题商品京城并无销售
　　
　　昨晚，记者来到了位于大望路附近的沃尔玛超市，超市里的牛奶货架上，小盒装的蒙牛纯牛奶已经售罄，利乐枕包装的则还有许多。
　　
　　工作人员说，最近靠近年根，买牛奶的人特别多，所以总是缺货，小盒装的更受欢迎，卖得也快，他们将立刻补货。工作人员介绍，北京销售的蒙牛奶，多数产自通州或者河北。
　　
　　记者随机问了几名消费者，消费者均表示并不知道蒙牛纯牛奶致癌物超标的事儿。记者又询问了正在上货的工作人员，均表示对此事不知情，也没有收到下架通知。
　　
　　记者走访了多家沃尔玛和家乐福超市，现象基本一致。
　　
　　记者上午从京城部分大型超市了解到，目前蒙牛奶销售一切正常，各超市均未发现有问题的产品。
　　
　　据一位蒙牛内部人士透露，该批次产品为福州质检机构到蒙牛的四川眉山工厂里检测出来的，所以产品或还没有销售出去。
　　
　　“目前检测机构都是交叉检测，比如说内蒙古的检测机构也会到四川来检测。”但该人士同时表示，如果已经销售出去，蒙牛将一定会启动召回程序。
　　
　　而对于蒙牛相关产品销售的影响，目前各大超市蒙牛奶受到的影响还不明显。记者上午在物美、家乐福等超市看到，购买牛奶的多以中老年人和家长为主，主要还是用作早餐食用。
　　
　　蒙牛“质量门”不完全记录
　　
　　2008年9月，蒙牛被爆“三聚氰胺”事件
　　
　　2009年2月，特仑苏被爆其中并未含有OMP物质事件
　　
　　2011年4月3日，陕西榆林251名小学生饮用蒙牛纯牛奶集体中毒
　　
　　2011年12月25日，蒙牛被爆含有致癌物质黄曲霉素
　　
　　今天上午，大望路附近的沃尔玛超市内，昨晚几乎销售一空的货架上又整齐地摆放上了250毫升的蒙牛牛奶
　　
　　下图是昨天晚上拍摄的场景上图是今天上午拍摄的场景摄/记者黑克
　　
　　股市反应
　　
　　伊利股份开盘大跌
　　
　　今天早盘，乳制品企业上市公司股票出现分水岭，如同三聚氰胺事件的结果一样，三元股份受信任，开盘10分钟上涨1.50%，而伊利、光明则出现了不同程度的下跌。
　　
　　因今天正值香港的公共假期，港交所休市，在香港上市的蒙牛乳业未开盘，逃过“一劫”。
　　
　　在蒙牛“致癌”一事被公布之前，几家乳企表现较为稳定，伊利股份在上周5个交易日出现三涨两跌，今天，仅上午两个小时的交易时段，公司股价就出现了4.16%的跌幅，的确受到了蒙牛的牵连。光明乳业受到该事件牵连，结束了12月15日开始的一波上涨行情。截至上午收盘，光明乳业下跌1.99%。
　　
　　问题食品拉跌股价
　　
　　国内的乳制品公司也并非第一次遭遇“股灾”，2008年9月，三聚氰胺事发。
　　
　　2008年9月17日，国家质检总局紧急展开婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。阶段性检查结果显示，伊利、蒙牛、雅士利等22个厂家69批次产品中检出三聚氰胺，被要求立即下架。
　　
　　当天，乳业公司股价表现一片惨淡，伊利股份开盘即跌停；光明乳业尾盘也无法幸免，以4.22元跌停报收；蒙牛乳业因停牌暂时逃过一劫。
　　
　　那次抽查中三元股份没有被查出含有三聚氰胺，因而股价不跌反涨3.62%。
　　
　　随后，三元股份更是连续收获了9个涨停，虽然期间有一个长达近5个月的停牌，但股价也从9月17日开盘的3.1元一路飙涨到了7.45元，整整翻了一番。
　　
　　大同证券投资顾问张诚上午表示，通过三聚氰胺事件可以看出，乳制品公司企业多，市场份额分摊较大，短期内受影响公司股价会受到刺激有所表现。
　　
　　不过，由于至今蒙牛并没有查出是哪个环节出了问题，因此很难断定其他乳制品企业不存在同样的情况。
　　
　　因此，乳制品上市企业未来股价的走势很难断定。
　　
　　分析
　　
　　营养师：问题很可能出在饲料上
　　
　　记者了解到，在新版《生鲜乳收购标准》中，黄曲霉素M1是必检项目。
　　
　　对于此事件，知名营养师顾中一上午接受法晚记者采访时表示，蒙牛的牛奶出现黄曲霉素超标，原因可能是来自于饲料。
　　
　　顾中一介绍，黄曲霉素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，之所以广受重视是因为它是人类癌症的一个重要的致癌源，早已被世界卫生组织(WHO)列为I类致癌物。
　　
　　顾中一介绍，谷物很容易出现黄曲霉素污染，尤其是玉米和花生。黄曲霉素被动物食用后，一部分会蓄积在动物的体内，另外一部分则会转化到乳汁和尿液中。
　　
　　我国《饲料卫生标准》对饲料中的黄曲霉素限量有着严格要求，但是在实地调查中，科学家发现其超标现象相当严重。由此可见，此次蒙牛牛奶中黄曲霉素超标很可能是由于饲料不合格。
　　
　　“把发霉的谷物作为饲料，其中的黄曲霉素在24小时之后就能进入奶中。”顾中一表示，蒙牛黄曲霉素跟双汇瘦肉精很相似：即问题出在原料，但企业明显没有保证原料合格。
　　
　　美国普渡大学食品工程博士云无心表示，对于奶制品而言，中国和美国的标准都是0.5微克/千克，而蒙牛被曝光的产品超标了140%。“作为常规检测项目，蒙牛居然没有自检出来，说明其生产和质控存在重大缺陷。”
　　
　　对人体影响大于三聚氰胺
　　
　　顾中一表示，就黄曲霉素来说，超标所带来的危害要比三聚氰胺严重。不过，就这次事件来说，影响不会很大。
　　
　　“毕竟黄曲霉素是常规检测项目，乳业行业以及国家有关部门一直都比较重视。”顾中一表示，从这次质检部门公布的结果看，大量样品中也就仅有2个样品超标，范围不大。“这次事件主要是提醒企业管理和监管部门以后更加重视，对于消费者来说，不必引起恐慌。”他说。
　　
　　●观点评说
　　
　　记者注意到，《人民日报》以及包括北京媒体在内的全国各地媒体都对蒙牛某批次牛奶被检测出黄曲霉素超标一事给予报道并配发了相关的评论。
　　
　　有媒体刊发评论表示，蒙牛公司的“郑重致歉”显然不够，仅仅表态“把好质量关”，也有事后诸葛之嫌，并不能打消消费者的焦虑与疑惧。
　　
　　也有媒体刊发评论认为，公众和消费者恐怕难以感受到乳企道歉的“郑重”——如果真的有心道歉，真的把质量、安全问题看得“郑重”，三聚氰胺和特仑苏事发后，就不会再轻易出现黄曲霉素超标这样重大的质量问题。
　　
　　该事件也引起了众多网友的关注。网友“最毒舌”发帖表示，蒙牛声明中说的“市场上销售的产品都是合格产品”的结论是怎么得来的，这些产品都经过检测了吗？企业如何保证类似的情况不再出现？