外资食品巨头纷纷撤离上海
　　
　　雀巢中国有意关闭上海工厂的消息传出不足一周，昨日，雀巢公司向新快报发来声明，承认中止华东区冰淇淋生产运营业务的消息，同时，该区零售业务也同时被中止，但业内人士认为，雀巢不可能放弃长期竞争回来的市场份额，停工与战略调整有关。
　　
　　华东区运营和零售业务中止
　　
　　昨日下午，雀巢向新快报证实了上海工厂停工一事，雀巢表示，将于2011年12月底中止在东区的冰淇淋零售业务，并停止该区的冰淇淋生产运营，但区内的酒店、餐饮和咖啡馆业务将继续保持。但对于记者提出的关于“未来会否再次开展冰淇淋业务”的问题，雀巢并无相关回应。
　　
　　在叫停华东业务的同时，雀巢宣布加强华南、华北地区的业务，雀巢在声明中表示，“雀巢公司将进一步加强在华南和华北地区的冰淇淋业务。”当中所提及的华南部分包括广州工厂在内，同时也包括于1999年被纳入麾下的广州本土品牌“五羊”。
　　
　　对于华东员工的安置问题，雀巢表示，将为所有相关员工在雀巢中国区组织架构内提供新的工作机会，但并没有透露不愿留守员工的赔偿问题。
　　
　　市场份额难突破是主因
　　
　　事实上，虽然带着“外资食品巨头”的光环，但雀巢在中国的冰淇淋业务并不理想。欧睿信息数据显示，2010年，位列第四的雀巢在市场上仅占3.2%，低于占7.4%的联合利华，更远低于内资品牌伊利、蒙牛。而在2006-2010年间，雀巢的市场占比仅上升了1%，增速远低于竞争对手。
　　
　　东方艾格乳业分析师陈连方认为，雀巢撤离华东此举除了和盈利有关外，更重要的是战略调整。他认为，虽然雀巢关停了华东冰淇淋业务，“但雀巢不可能放弃冰淇淋市场，反而会换一种方式争取。”他分析，外资的冰淇淋业务在国内也有“水土不服”的现象，这与中国人消费习惯有关，“欧美冰淇淋的人均消费比中国要高得多，这是因为，欧美把冰淇淋当做休闲消费食品，一年四季都会食用，而中国把它当成消暑品，只有在夏天的销量较大，这种消费习惯的不同导致了雀巢在战略上对市场的不适应。”
　　
　　陈连方估计，目前雀巢冰淇淋毛利率约在30%-40%之间，产品主要是中低端，由于外资成本，特别是人工费比内资要高，因此雀巢目前的产品结构已难以与内资伊利、蒙牛竞争，此番调整更多是产品结构的调整，可能向更高端的产品发展，而非撤离冰淇淋市场。
　　
　　最新消息雀巢收购徐福记获商务部批准
　　
　　12月7日，中式糖果老大徐福记(SGX：HSFU)在新交所公告称，商务部已于12月6日批准了雀巢公司以17亿美元收购其60%股权的交易。雀巢计划将徐福记从新加坡交易所摘牌，徐福记表示，将另外公布摘牌时间。
　　
　　该项收购于7月11日正式公布。雀巢公司提出收购徐福记独立股东所持有该公司43.5%的股权，此外，将再从徐氏家族目前持有的56.5%的股权中购得16.5%的股份。据收购协议，徐氏家族将间接持有的徐福记剩余40%股权。此次收购，雀巢提出的现金收购价格为每股4.35新元，雀巢获得徐福记60%股份的总价格约为21亿新元(约合17亿美元)。
　　
　　对于雀巢来讲，新兴市场发展成功与否是决定企业未来的发展空间的重要因素，而且雀巢的巧克力和糖果业务在新兴市场的份额落后于卡夫、联合利华等竞争对手，为此，雀巢通过收购来扩大市场份额是必然之举。
　　
　　徐福记目前市值高达26亿美元，2010年的营业收入为43.1亿元人民币，较2009年增长14%；净利润为6.02亿元人民币，较2009年增长31%，息税前利润为17.3%。该公司在国内拥有四家大型工厂，有非常好的分销能力。海南椰岛集团董事长助理肖竹青昨日在微博评论称，获批是没有悬念的，因为中国需要表现更开放的国际形象；国际市场竞争国内化；更多国际热钱为寻求增值保值而收购中国本土企业；很多消费品企业将可能成为国际品牌代工企业，伴随着央视传播成本和卖场费用上涨，更多企业没有打造品牌和渠道铺货费用；中国消费品即将迈入寡头割据时代。
　　
　　链接达能上海工厂业务暂停
　　
　　在雀巢宣布撤离华东区冰淇淋业务的同时，达能乳品中国新闻发言人徐杰也向新快报证实，达能酸奶上海工厂已经在上月开始暂时停产，正在进行内部评估。
　　
　　达能在声明中称，达能鲜乳制品业务部门将采取更为集中的发展模式，集中力量投入在部分重点城市发展，并致力于将碧悠打造成具有高附加值的强势品牌。徐杰告诉新快报记者，由于北京工厂生产的主要产品是碧悠，因此生产将照常进行，而上海工厂生产的则是品牌达能，“该厂此前也有生产乳酸菌饮料，但效果也并不理想，因此决定进行评估。”
　　
　　而对于员工处理一事，达能承认，决定将对达能的部分员工、供应商和业务伙伴造成一定影响，并表示将根据国家相关的法律规定，结合达能的管理政策，切实保障所有受影响员工的利益。
　　
　　事实上，达能似乎早就开始了对酸奶业务的调整，欧睿信息数据显示，在中国酸奶市场份额占比上，达能从2008年的11.4%直线下滑到2009年的1%，到2010年，其市场占比也仅仅为1.5%，当中与达能对旗下品牌的调整不无关系，在2009年前，从2001年开始，达能酸奶的市场占比从8.96%下滑到2007年的1.73%，而碧悠则从2009年的1.03%上涨到1.5%。