我国的食品一直都是让人放心不下的，地沟油的横行我们就看出来了，所以为了杜绝地沟油再现，现在全国各地都在整顿餐饮业。

　　青海省食品药品监督管理局近日出台《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则(试行)》，对重大活动餐饮安全保障工作予以规范。

　　《细则》明确，重大活动主办单位承担如下责任：遴选合格的餐饮服务提供者，及时向监管部门通报重大活动相关信息;协助监管部门加强监管;发生食物中毒或疑似食物中毒时及时报告。餐饮服务提供者的责任包括：制定重大活动食谱;依法加强食品、食品添加剂和食品相关产品采购和检验管理;加强设施设备维护管理和餐饮具清洗消毒;加强餐饮从业人员特殊需要培训;严格落实食品留样要求;发生食物中毒或疑似食物中毒时及时报告等。

　　《细则》要求，餐饮服务食品安全监管部门应建立健全重大活动餐饮服务食品安全监管制度，制订保障方案和应急预案;加强监督检查，发现隐患及时提出整改要求;对承担任务的餐饮服务提供者进行资格审核;及时提请或要求主办单位更换不适合的餐饮服务提供者;对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定;选派监督员进行驻点监督，开展现场检查;对重点食品及原料进行抽样检验。