微微健康网获悉，来自广州的洪先生因生吃了个皮蛋，导致口腔被“烧”伤。专家提醒，皮蛋中含有大量的氨，氨会对口腔黏膜和胃黏膜形成很强的刺激，以往甚至有患者被“烫伤”胃的情况。

　　医院诊断口腔“化学性灼伤”

　　洪先生家住广州大道北。5月，他在附近一家较著名的超市购买了一盒六枚的品牌皮蛋。6月2日傍晚，他下班回家，感到肚子饿了，拆开皮蛋就吃。没想到一个蛋没吃完，舌头就发麻僵硬，上下腭像被火烧，他连忙吐出并清洗口腔。“前后也就一分钟左右，我已经说话困难了”。

　　次日一早，他到附近的157医院就医。医生告诉他：原则上不能吃东西了，如果情况变严重，可能危及生命，建议转到第十二人民医院。洪先生联系了出售皮蛋的超市，超市通知厂家代理商。超市和代理商都承认该皮蛋与他们有关，但具体问题没有谈拢，洪先生将皮蛋送到广州市质量监督检测研究院委托测试，结果尚未出来。

　　第十二人民医院诊断后，认为洪先生的口腔黏膜等“化学性灼伤”，建议插管治疗，如果继续进食将会影响黏膜生成，可能会造成食道缩小等后遗症，并建议住院治疗。洪先生与厂家代理商进行了多次谈判，厂家代理商只同意他到东风东路一家医院就医。6月6日，他到这家医院检查，内窥镜检查报告单显示“咽部黏膜充血，咽后壁淋巴滤泡增生，双侧扁桃体I度大”等，他于当天住进了这家医院，“厂家垫付了3000元住院费用，其余是我自费的”。

　　相关牌子皮蛋仍在销售

　　记者看到，洪先生的住院证“入院诊断”栏写有“咽喉灼伤(皮蛋造成)”的字样。洪先生住院后，开始不能进食，只能饮水，不停咳嗽，而且感冒，他认为这很可能与拖延了治疗有关。记者咨询主治医生，确定洪先生的情况确属“化学性灼伤”。

　　洪先生坚持认为，造成伤害的是该牌子的皮蛋含碱超标，也可能与其他不合格因素有关，“碱烧伤与酸烧伤不同，碱烧伤是渗透性的，可能有后遗症”。

　　记者联系到出售皮蛋的超市的负责人郑先生。郑先生表示，他们已第一时间处理此事，并与厂家联系，该检查检查，该吃药吃药，这是消费者与厂家之间的事，他们已经尽力了。

　　相关品牌皮蛋的代理商负责人金先生表示，这个品牌的皮蛋在广州已卖了十一二年，从未有过这种投诉，洪先生的确是“化学性灼伤”，但是否这种皮蛋造成，需要等正式检测结果出来才能确定。出现这种情况，也可能与食者体质有很大关系。

　　昨日上午，记者来到该超市，超市有相当的规模，出售多个不同牌子的皮蛋，洪先生买的同种规格的皮蛋仍在销售。一名销售人员介绍，这种皮蛋不含铅，没有问题。

　　小编提醒：皮蛋中含有大量的氨，一次不宜食用过多。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多。熟食会分解氨，食用一般没有问题。如生吃皮蛋，最好切成块状，拌醋、酱油，醋酸能中和部分碱，皮蛋的食用口感也会好一些。