如果说吃咸菜只是没营养的话那么你就小看了咸菜的危害。近日，20岁的王小姐因为长期大量吃咸菜，最终导致了胃癌，让人不禁惋惜。专家提醒，腌制食物的确不易多吃。

　　据介绍，20岁的王小姐从小到大一直都特别喜欢吃咸菜，几乎餐餐都少不了咸菜，如果哪餐没有咸菜她就会感觉没味道，家人也觉得这只是个人口味问题，并未多加干涉。而近日，王小姐的食欲突然变差，而且感觉腹部很胀，体重也迅速减轻了8斤，最后连吃进去的东西都会吐出来，去医院后才发现患上了胃癌。医生说，“虽然不能确定她的病一定是长期吃咸菜引起，但长期大量吃咸菜确会增加患胃癌的风险。”

　　咸菜真的那么可怕吗?的确，由于咸菜含有大量的亚硝酸盐致癌物，很容易致病。而市面上一些低劣咸菜有可能是用工业盐腌制，也有可能是化学桶装的，这样的咸菜长久食用更会加大致癌的几率!除了盐分过高外，咸菜一般还加有大量的防腐剂，只有这样，咸菜才能在常温下长期保存而不腐败，而食盐的大量摄入对身体是极为不利的，它能直接导致高血压，间接导致心脏病，另外还对肾功能产生不良影响，尤其是对肾功能已经不好的人影响更大。据相关资料登载，一个人每天食盐的摄入量是5克，但如果你那餐中加了咸菜，那么食盐的摄入量必定大大超出人体上限。所以，就算是质量合格的咸菜也不易多吃。

　　其实，生活中还存在许多好吃但是并不那么健康的食物，比如油炸类的：炸鸡腿、炸薯条、爆米花;腌制类的：果脯、话梅、腊肠腊肉;加工类的：火腿、罐头等等，这些食物虽然口感很好，但是要尽量少吃，为了健康管住好你的“嘴”吧!