“吃空心菜会引发人体抽筋，其吸附重金属的能力特别强！”时下正是空心菜上市的季节，但这个多年前的传言近期又在微信朋友圈中传播，不少市民都担心吃了会中毒。对此，权威专家表示，暂无实验数据证明上述说法，但因空心菜属性寒食物，体弱胃寒、手脚容易无故麻痹或抽筋者不宜多吃。

菜贩：没听过谁吃了有问题

空心菜具有解暑、排毒功效，是不少市民家中餐桌上的家常菜。然而，最近微信朋友圈流传一条“科普帖”：空心菜是水里生长的，会吸附大量重金属。

该“科普帖”从多个方面“论证”为何空心菜不能吃。传言称，空心菜等水生菜生长过程都泡在被污染的水里；这类菜吸附重金属的能力特别强；西方国家种空心菜等水生植物，不是为了吃而是为了休耕；空心菜等水生蔬菜没办法保鲜及长途运输，在郊区污染非常严重的菜地种植并供应到餐馆中。

在中山大道的一菜市场，菜贩刘海明告诉记者，这个说法极不负责任，“我在这里卖了7年的空心菜，从没听过谁吃了空心菜出现问题的。”

专家：空心菜可放心食用

空心菜真如网上所传，是有毒的蔬菜吗？为此，本报记者专访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。朱毅表示，农产品的生产取决于三大要素，即空气、土壤和水质。无论是空心菜还是其他蔬菜，对这三大要素都有严格的指标要求。蔬菜生长的环境如果存在大气污染、工业残渣或者工业污水灌溉等问题，其污染物质会被蔬菜吸附，而空心菜并无其他特殊能力。因此，若是附近环境重金属污染严重，则无论种植什么蔬菜都会重金属超标，水生空心菜同样如此。“这样的传言是无稽之谈，空心菜可以放心食用。”

至于说吃了空心菜会使人抽筋，这是老人们的一种经验之谈，并无明确科学依据。朱毅称，从中医角度看，空心菜属于寒性食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。她建议，吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，蒜能佐治寒凉。

“目前，暂无实验数据证明空心菜吸附重金属能力特别强。”广州市农业科学研究院日前正式作出回应称，如果按规范进行种植，种出的空心菜是安全的；近年多次开展蔬菜质量安全监测，从未发现广州市内种植的空心菜不合格。

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