人们常说吃什么补什么，想补钙就喝骨头汤，想补脑力就炖猪脑，然而，这一说法并不完全正确。北京协和医院营养科主任医师、教授于康说，对于很多人认为猪骨汤可以补钙的说法，根据实验证明，这是一个错误的认知。

每100毫升的牛奶里含有约104毫克的钙，而每100毫升的猪骨汤里却只含有约2毫克的钙，其含量与自来水相似，差距悬殊。

人们喜欢把骨头和钙联系在一起，以为喝骨头汤就可以补钙，实际上骨头中的钙结合得很紧密，就算是吃骨头补钙效果也不好;甚至还有人认为骨髓可以补钙，这种想法更是错误。骨髓里含有大量胆固醇，但没有钙。还有人认为往骨头汤里加醋可以把钙置换出来，这些都是错误的想法。究竟如何补钙，除了日常这些滋补汤之外，还要多喝牛奶，多吃豆制食品。老年人可以适当吃一些钙片进行补钙。

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