夏天，绿豆汤是人们首选的解暑食物。许多人喜欢将做好的绿豆汤，放冰箱冰冻过后再食用，然而冰镇过的绿豆汤一次性大量食用，会刺激肠胃道，应注意适量食用。

近日有传言说绿豆汤不能放冰箱，否则会失去解暑功效。真是这样吗？

中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，夏天出汗多，机体会丢失一定量的矿物质和维生素，用绿豆煮汤不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质和维生素。

而从现代营养学的角度来看，喝绿豆汤没有什么禁忌。绿豆汤煮好后，最好自然放凉了，喝温的绿豆汤香甜可口。也可以把煮好的绿豆汤放冰箱做成冰镇绿豆汤。但由于太凉的食物会刺激胃肠道，注意一次不要喝大量的冰镇绿豆汤。

而且，绿豆的吃法很多，可以做成汤、粥、豆沙、豆糕、豆芽，还可以和其他食物一起做粥，如小米绿豆粥、绿豆沙等。

无论是冰镇绿豆汤，还是冰镇八宝粥，过冷的食物吃多了，都容易刺激肠胃，不利于健康，人们需适量的食用冰镇食物。

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