“天然的就是安全的”这种择食观念恐怕会回溯到中国几千年的膳食观念里面。纯天然食材都有哪些特征，为什么最近长寿食品火麻被哄抢？备受养生“食客”追随的纯天然食材又有哪些?

纯天然食材，常是指那些生长在自然界中，未经加工或仅经过少量加工的食品，由于这些食物仅靠有机肥料，不施化学肥，也不含加工过程中人为添加的各种防腐剂、乳化剂、人工色素等化学添加剂，因此有人认为天然食品是富有营养、利于健康的食品。

（一）地域：生长在高耸的石山区或者偏僻的土壤，不施肥，不接受“特殊照顾”

最近天然野生产品是除了有机农产品之外最受欢迎的食材之一。所谓“野”就是任其吸收天地精华生长，不施肥，无虫害，不通过人工干扰，接受自然“优胜劣汰”的考验生长出来的食材。而且环境越是恶劣，生长出来的食材就越健康和珍贵。

（二）营养结构：营养全面，少有，均衡

由于纯天然食材是经过优胜劣汰成长的，其吸收的营养素自然最全面。因为在野生状态下生存的食性杂，其食物链中富含多种中草药和多种维生素及微量元素、矿物质等，且野生食物中基本没有农药化肥等成分。

（三）生产：不添加各种防腐剂、乳化剂、人工色素等化学添加剂

生产出来的纯天然食材做成食物商家就会刻意打着“天然”的旗号，最终会以最“土”的制作方法制作而成，保留食材最本质天然的营养架构。所以很少用于再次加工添加各种化学添加剂，从制作方法来看，比较安全。

但，纯天然食材都健康吗?

媒观：纯天然食材营养结构丰富，但也有其不安全的弊端，因其在野生状态下生存，大都携带一些与人共患得疫病病毒或病菌。例如蛙和蛇作为常见的被食用天然生长动物，则是某些迭宫绦虫最喜爱的中间宿主。有新闻表明在一条蛇身上发现了150多只迭宫绦虫的中绦期幼虫。而如果是人工介入养殖的情况下，寄生虫会得到控制。至于其他的纯天然植物也是如此，某些土壤具有超标的重金属污染，生长出来的食材会通过食物链进入到植物，再从餐桌上进入我们的体内。未经过食品安全检测的纯天然食材，不安全。

如今，有保障的天然食材都有哪些，一起来看看。

纯天然地域性产品

在全社会呼吁确保“舌尖上的安全”的现实下，地区性特产越来越受到重视。为“呵护”这一特色，各地方政府采取各种政策加以扶持和产品质量监控，使食材广为流传，受益全国各地百姓。介绍三款产于广西的纯天然安全食材。

1、巴马火麻

火麻生长在大石山区，不用化肥和农药，处于野生状态，所以巴马火麻是纯天然的绿色植物，也是巴马至今沿承的食用健康食物。据日本生物考察团研究结果，火麻仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等，其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76.4%。火麻分布全国各地，但并不是所有火麻都可以吃，火麻有毒。按照国家规定，食用火麻有害物质含量不超过0.1%。巴马火麻内的有害物质含量低于0.00017%，为火麻中最少者。火麻在巴马最常的吃法是榨油(火麻油)或者和墨米混合打糊来吃(我们称火麻糊)。这是最能保持巴马火麻营养物质而方便食用的方法。现在火麻产品已经全网销售，网民可根据自己需要选择较出名的亦舒堂品牌的火麻产品。

2、东兰墨米

墨米亦称黑贡米，古时把它献给汉武帝，汉王食后赞曰“神米”，从此被历代皇帝所享用，故以“贡米”久负盛名。墨米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。与普通稻米相比，墨米不仅蛋白质的含量相当高，人体必须的氨基酸齐全，富含铁、硒、锌、维生素B1、B2等，民间俗称“药米”、“长寿米”，作为产妇和体虚弱病人的滋补品，也用于改善孕妇、儿童缺铁性贫血的状况。

3、广西马山旱藕

旱藕粉丝作为广西马山县的“三宝”之一。广西马山四面环山，群山耸立，旱藕适应能力非常强，耐旱耐涝。旱藕富含人体所需的8种必需氨基酸及微量元素钙、铁、锌、硒及维生素B1。具有养神益气、健脾、祛瘀、减肥等养生功效。

有机生态农业

有机生态农业也是未来农业发展的一个重要方向。随着经济条件改善和群众生活水平的提高，人们对生态农产品提出越来越高的要求。不仅仅是在贵州，从东北“产粮大省”到江南“鱼米之乡”，从“蔬菜之乡”到“巴蜀之国”，中国各地正在尝试用现代科技理念，以绿色、健康、可持续的方式，探索生态农业发展之路。这些生态农业专注科技性而非地域性，通过对农产品自然环境的改良和干预，避免和祛除各种农药和重金属的有毒成分，从绿色食品的概念出发维护人体健康。

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