我们看很多广告宣传时，总是打出令你垂涎的一面，如各种“纯天然”“抗氧化”“高纤维”标签，看到这面是你会相信这款食物是安全的。但是，只看到光鲜一面毕竟还是被忽悠了，真正应该识别的是食物的另一面，只有看到食物的不健康一面才知道你所吃的是否健康。

休斯敦大学的TempleNorthup博士和他的研究团队发现，像“无麸质”，“自然”，“全麦”和“抗氧化”这些词语令人印象深刻，很容易欺骗消费者的大脑，从而使他们忽视了那些不健康的成分。

去年就有一款七喜的樱桃口味饮料因为在包装上标有“抗氧化”而受到美国科学中心的批评。他们认为，这样的字眼会让消费者误以为该饮料有某些健康的益处，而忘记了其中最威胁健康的大量的糖分。

类似的例子还有，本来专门为过敏者生产的无麸质产品，为了改善口感，就会添加更多额外的糖和脂肪，以及盐分。研究者将市场上的同类产品进行了比较，同样的切片白面包，无麸质产品每片含3克脂肪，而普通白面包切片中每片仅含0.7克的脂肪；英国乐购超市中售卖的无麸质皮塔面包中的脂肪就五倍于普通产品，等等。

Temple博士还进行了网络随机调查，将标有健康术语的产品和没有标识的同一款产品同时列出以供选择，每一个参与者几乎都认为标有术语的产品更健康。

格拉斯哥大学的NaveedSattar教授认为该问题十分普遍且严重。他说饮料中可能含有抗氧化剂，但是并没有证据表明，这会减轻该碳酸饮料可能导致的血糖升高问题，甚至还可能使情况变得更糟。

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