肥胖人群对自己的体重有着深刻的认识，但对自己的食量却总是难以把握。为什么肥胖人群通常吃得都比普通人群多？针对这个问题，美国科学家经研究发布，肥胖者因体重影响尝到的食物味道跟普通人存在一定差异，他们需要多吃来满足自己。

美国布法罗大学的科学家以肥胖的实验鼠为研究对象进行实验。结果发现，肥胖的实验鼠难以辨别甜食的味道。科学家由此认为，肥胖会影响人们对甜味的味觉感受。

参与该研究的凯瑟琳·麦德尔博士解释称，肥胖会影响人的大脑和控制味觉神经系统，原因在于，人体内过多的脂肪会使得其对甜味刺激做出反应的细胞数量减少。

而肥胖对味觉的影响，也使得超重者很容易对不健康的甜食产生依赖，他们不得不吃得更多来满足自己的欲望。

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