据央视报道，眼下正值食用河鲜鱼生的时节，但需要注意的是：淡水鱼别生吃。淡水鱼易感染肝吸虫幼虫，生吃淡水鱼可使肝吸虫幼虫进入人体肝脏，发育为瓜子仁状成虫，大量繁殖引起肝纤维化、肝硬化等。

广西的零先生就是活生生的例子，他常吃淡水鱼生鱼片，结果肝脏长了上百条瓜子仁状的虫子，医生说，它们就是通过生吃淡水鱼进入的。还曾有病人，肝脏长了上万条虫子。

喝白酒，蘸酱等都不能杀灭肝吸虫的幼虫

不少爱吃生鱼片的人认为，吃鱼生的时候喝点高度酒，蘸点芥末，再吃点大蒜，实在不行再加点醋。以为这样就能杀死寄生虫，但实际上行不通。肝吸虫幼虫有保护囊壁，生命力特别顽强，白酒芥末对它是毫无办法。

肝吸虫的成虫主要寄生在人或哺乳动物肝脏里，雌雄同体自我繁殖，每天可以产1600到4000粒卵，一周产卵超过20000粒，一年产卵超过100万粒。肝吸虫在人体肝脏内最长可活30年。因此，经常吃淡水鱼生的人一定要进行检查和杀虫，确诊已感染肝吸虫病后需要马上治疗。

专家表示，不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海鱼才可以生吃。

吃淡水鱼只要煮熟就没什么风险，因为只要温度超90度，几秒钟肝吸虫就死亡。

目前我国有1200万人感染肝吸虫，多分布于东南和东北等爱吃生鱼片的省份。

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