营养师指出，癌症患者在病况还未稳定前，需要比常人更多的热量来帮助身体复元。

许多癌友接受化疗后胃口大受影响、体重迅速下滑，或因罹癌而对许多食物战战兢兢、什麽都不敢吃。营养师指出，癌症病患在病况还未稳定前，需要比常人更多的热量来帮助身体复原，但许多癌友对饮食过度顾忌，反而导致营养不良，甚至演变成「恶病质」，健康面临危机。

癌症关怀基金会自2010年发起癌友饮食指导计画，针对癌友日常饮食提出调整建议，经台大研究团队与营养师团队分析成效，发现癌友身体普遍变好，包括血红素提升、三酸甘油酯下降、好胆固醇上升等，癌友情绪不佳、疲倦、食欲不振等情形也有显著性的改善。

大肠癌病友、台大食品科技研究所教授叶安义分享，自己在接受化疗期间，胃口变得极差，加上切除1/3大肠，很多食物都无法顺利吸收，“吃了不是拉就是吐”，体重一下掉了10几公斤，所幸有太太一路细心照料，从容易吸收的食物慢慢吃起，体重才渐渐回稳，气色、体力也变好。

癌症关怀基金会董事、台北邮政医院营养师黄淑惠表示，正在进行化疗、手术等医疗处置的癌友，对于热量的需求较常人多出2成，因此癌友要在饮食上下功夫，第一个要掌握的准则便是“热量要足”。

她指出，蛋白质、油脂不是不能吃，但要选择好油、好蛋白。以蛋白质而言，建议从鱼、蛋、黄豆类製品上摄取，黑豆、黄豆和毛豆都是豆类中不错的选择，但应避免油炸豆皮等黄豆加工品。

选 择油也有“撇步”!黄淑惠说，食用油内的脂肪酸成分一般分为n-3、n-6、n-9等，其中n-3有抗发炎、防癌等效果，n-6则可能助长发炎，因此癌症 病友在选购食用油品种类时，可以留意脂肪酸的比例，通常亚麻子油含有较高的n-3，大豆沙拉油、葵花油等含的n-6比例则较高;n-3另外可以从杏仁、核 桃、葵花子等坚果类中获取。推荐阅读：30%癌症患者都和吸烟等坏习惯有关