每逢节庆活动，家家户户免不了要准备丰富的美味佳肴，不可避免的会有各类大鱼大肉享用，每逢亲友相聚控制不住就会暴饮暴食，如果连续这样就会造成肠胃负担，打乱正常的生理机能，造成对身体的伤害，高血脂、高胆固醇、高血压病以及胃炎、胃溃疡、胃癌等肠道疾病会时刻威胁着人们的生命与健康!

如果我们在准备丰盛宴席的时候能够充分利用一些食材即能作出美味佳肴，还能消除大鱼大肉带来的过量油腻，最好不过了!其实在我们博大精深的饮食文化里，确实有这样的搭配!那就是粉丝。普通粉丝是大众消费的热点，但是从营养方面来讲，我们今天重点推荐的是特色产品，著名的壮乡特产——旱藕粉丝。

旱藕粉丝不仅营养丰富，健康美味，而且已经是国宴用品，极富地方特色!是广西马山“三宝”之一。她是以马山特产旱藕制成的淀粉为原料，经过粉碎、过滤、蒸煮、晒干、成型、二次晒干等十一道工序制作而成。具有耐煮不糊、清口爽滑的特点。

为什么说旱藕粉丝是一道地道的健康美食哪?主要原因如下：

一、旱藕粉丝的营养全面。除了含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维和葡萄糖外，还含有大量的钙、铁、磷及维生素。

二、利用旱藕淀粉制成的粉丝吸附性强。因为其蛋白质中的黏性蛋白和膳食纤维可以与人体内的内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合成不被人体消化吸收的成分而排出体外，减少人体对脂类物质的吸收，从而起到增进食欲、促进消化、开胃健脾的作用。

三、在旱藕粉丝制造过程中不添加任何添加剂和防腐剂，确保产品绿色、天然、健康、美味，减少了对身体的伤害。