早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好了，一天的营养和能量也有了保障。随着城市生活节奏的加快，很多上班族常年处于亚健康状态，学会吃健康营养的早餐尤为重要。

“不吃早餐，喝一瓶饮料也一样。”很多白领上班族来不及吃早饭，平时又受一些夸张广告的误导，认为很多功能型饮料里面含有多种维生素，能够提供早餐所需要的营养。此外，对于需要挤公交的上班族来说，瓶装饮料便于携带，喝不完拧上盖子到办公室还可以接着喝，避免了在公交车上吃包子、鸡蛋等食物产生的尴尬，不仅方便卫生，也不会弄得满车厢都是饭味儿，让人反感。除此之外，早餐看起来没食欲、品种单一、卫生状况不佳等原因，也让一部分上班族们产生“宁可饿肚子也不能吃坏肚子”的心理。

不吃早餐各有理由

小王是一家传媒公司的业务经理，虽然也算是高薪白领，但是每天早出晚归，工作压力非常大，一到晚上更是各种应酬不断，早上起床总是疲惫不堪，恨不得能闭着眼睛穿衣服、洗脸刷牙，根本没心情吃早餐，用他的话说就是“如果吃早餐需要10分钟，我宁愿都用在睡觉上。”有些和父母同住的上班族，就算早上爸妈做好饭，也是等到快迟到了才起床，根本没有时间坐下吃，匆忙拿两片面包什么的就冲向公司，到公司饿了就疯狂喝水。别人问起来时，回答“减肥”也成了“很有面子”的谎言。对他们来说，坐下来慢慢享用一顿早餐，还不如在被窝里多躺几分钟。

不吃早餐就无法获取身体所需要的能量。郑州市第三人民医院消化科副主任医师何慧霞说，人体一旦陷入饥饿状态，血糖就会降低，不吃早餐引起低血糖后会引起精神不振、反应迟钝、疲劳、记忆力下降等症状。食物经过一晚上消化，第二天早上胃肠道都处于清空状态，长期将早餐拖到中午一起吃，超过12小时不进食，胃肠蠕动速度变缓慢，会造成胃肠功能紊乱，严重的胃酸分泌过多会导致胃炎。对于偶尔不吃早餐的人群，因为过度饥饿导致午餐时间饥不择食或暴饮暴食的情况，不但不利于肠胃健康，而且不知不觉吃下过多的食物无法消化，就会形成脂肪造成肥胖。除此之外，不吃早餐还易引发便秘、心血管疾病等慢性病。如察觉身体不适或有上述病史的上班族更应该按时吃早餐。

某培训机构英语老师刘女士说：“一到暑假，学生都来学英语，早上怕堵车，起来就慌忙赶路。最多带袋牛奶就去学校了，上午不到10点就饿的慌，上课有气无力的，只能趁课间买个蛋黄派什么的对付一下，我本身体质就不好，现在这么应付早餐，以后肯定会出问题。”

早上起得晚，来不及做早餐，是大多数上班族的苦恼。碰上动作慢的人，做一顿饭用上一个小时都很正常，为了节省早上宝贵的时间，我们建议在前一天的晚上准备好第二天的早餐。这时，微博订餐就派上用场了。微博订餐，即商家以微博为服务平台提供订餐服务的经营模式，网友可通过微博私信留言给商家，预定想要的餐点，商家根据留言的地址货到付款。这种订餐方式最先在上海等地白领集中的商务楼里悄然流行。网友评价说：微博订餐送货上门这种形式挺新颖的。夏天到了，去外面吃饭多少会有一些不方便，比如空调不凉快或者不能边看电视边吃饭，把饭菜送到家里，不用出门就能享受到美食，很不错。但是，这种微博订餐的覆盖范围不全面，也不是每个地方都有。夏天食物容易腐败变质，通过网络平台进行的饭菜交易，菜品质量和食品安全问题也需要加强规范。

健康早餐，营养均衡是关键

健康早餐吃什么，大家都有自己的看法。据此，郑州大学第二附属医院高级营养师贾润萍介绍说，早餐所提供的热量占全天总热量的20-35%，不吃早餐最容易引发低血糖，而上班族以功能型饮料取代正常早餐的做法，也是非常不科学的。我们人体每天所需的碳水化合物大约为80g左右，蛋白量30-35g之间，大家常喝的各类饮料所含的维生素仅仅为几克甚至是几微克，跟人体所需要的营养含量相差甚远，根本达不到早餐所提供的营养含量和热量。另外，早上空腹饮用牛奶或维生素饮料，很快就会人体被排空也达不到吸收营养的效果。

根据营养全面、均衡的早餐标准。营养师推荐我们合理安排早餐膳食结构。营养全面的早餐应包含“1杯牛奶+1个鸡蛋+1个面包+1份小菜或水果”。牛奶，最方便快捷而且补钙效果最好，豆浆、芝麻等谷类含钙量量也高，可以依据个人喜好选择，但需注意的是牛奶不能空腹饮用，不利于营养的吸收。鸡蛋，含有胆固醇，成人摄取蛋类应控制在300mg以下，一个鸡蛋约为200mg，正常成人吃一个鸡蛋就够了，儿童成长期间可吃1-2个鸡蛋，其中蛋黄可以健脑。主食，碳水化合物用于补充能量，比如，米饭、面条、面包、包子、薯类、山药等。适当补充一些蔬菜水果，既营养全面，又能帮助消化吸收。同时，减肥人群的早餐也应坚持全面营养，防止过度节食引起身体不适，可以根据个人情况适当少吃一点。

在快节奏的生活中，上班族更应该注意调节个人膳食结构，坚持吃早餐，吃出健康吃出美。以健康的生活状态为基础，创造更多的财富价值，切勿本末倒置，在辛苦的工作中丢掉了健康。