瘦肉精是一类药物，而不是某一种特定的药物，任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。很多养猪场为了养出瘦肉猪，就拼命无限制的放瘦肉精喂养。食用瘦肉精猪头会对人体产生危害。浙江省嘉兴市南湖区法院23日开庭审理了一起“瘦肉精”案，养猪户杨某被以生产、销售有害食品罪判处有期徒刑8个月。

　　杨某是嘉兴人，家里养了98头猪。去年9月28日，杨某在路边遇到一个开白色面包车卖添加剂的男子，该男子声称猪吃了添加剂长精肉快、肉色好、毛色好，杨某于是花费380元购买了20公斤“添加剂”。此后，杨某每天给自己家的98头猪喂食添加剂。

　　10月26日，南湖区农经局工作人员对杨某家饲养的猪抽样检查，在猪的尿样里发现“莱克多巴胺”成分即俗称的“瘦肉精”。另外，在杨某家里，农经工作人员还发现未使用的添加剂951克。

　　法院经审理后认为，杨某在饲养用于销售供人食用的98头生猪的过程中，掺入有毒有害非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。杨某当庭自愿认罪，酌情从轻处罚。据此，法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处杨某有期徒刑8个月，并处罚金5000元。

　　如何辨别瘦肉精猪肉

　　1、看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。

　　2、看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

　　3、另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

　　4、如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

　　瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。正基于这样的因素，很多养猪商都会给猪喂食瘦肉精或者各种添加剂，人食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。