一般食物中毒的体征为：发热，休克，腹泻，恶心与呕吐，腹痛，脱水，代谢性酸中毒，周围血管征等。日前，四川眉山一学校346名学生集体高烧入院，也疑似食物中毒，具体原因尚不明。

昨晚起，四川眉山一学校陆续出现学生发烧等症状。截至今天中午12点，送医学生346人，45人情况严重。网络上盛传疑似食物中毒，但据当地宣传部，因细菌培育要48小时才有结果，目前尚不清楚事件的具体原因，四川省疾控中心正在调查。

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类和蛋类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等)。

微微网健康新闻频道：学校是孩子集体学习、活动、吃饭的地方，并且孩子的免疫力是比较低下的，因而发生食物中毒的可能性也是比较大的。各学校一定要提高警惕，保障孩子各方面的安全健康，特别是食堂饭菜的安全质量。