中药材是我国的传统良药，因而部分家庭少不了购买一些常用药材存放，做日常保健之用，或者是一些名贵的中药材成了馈赠佳品。特别是善于运用中药养生的岭南人，家里一般都会存放有。可是季节与天气都是变化多端的，中药材的保存却总是需要干燥的环境，在多雨季节该怎么很好保存药材呢?专家为你支招。

多雨季节中药遭罪，专家提醒

但连日来气候潮暖，加之雨水不断，很多市民发现，家里的橱柜开始霉斑点点，中药材也不例外。普通的煲汤料还好说，大不了不要了。可像参类、虫草、天麻一类的贵价药材，一旦发霉、长虫，扔了肉痛，不扔又不知还能不能吃?是不是有什么保管好办法，可以预防药材变质受损?

普通煲汤料挂高通风保存

中药房里常用的中药材有300多种，其中一大类是植物的根、茎、叶;一大类是动物药材，包括虫类如蜈蚣、蝎子，动物角类饮片等;还有一类为矿石类、贝壳类，如牡蛎、生石膏、龙骨等，大部分都是普通药材。

“很多市民家中都会备存一些普通中药材，主要是煲汤用的，比如枸杞子，山药、黄芪、麦冬、当归、党参等，这类药材的特点是容易出油、长虫、霉变”。魏主任向记者举了几个例子：枸杞子含糖较多，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀，且容易变色，是中药材中较难保养的品种;麦冬：含有粘性糖质，易吸潮泛油;菊花、金银花等花类药材：含有挥发油成分，也容易变色、长虫。

●保存秘诀：花椒防虫、炭盒/草纸吸湿

这类家庭常备的普通药材，可以用纸袋子装起来，放到高处、通风、干燥阴凉的地方。对于容易长虫的中药如麦冬、沙参、菊花等，可以在纸袋周围适量放点花椒(放太多容易串味)，起到驱虫的作用。对于容易吸湿长霉的中药材，特别是在梅雨季节，可以给药材“打打底”，最下方放点柴火碳(碳放多了也会串味，也可用现在热卖的吸湿炭盒代替)，往上铺一些草纸，再将装药材的袋子放在草纸上，或干脆用草纸包住。

贵重中药材冰箱冷藏更稳妥

“与普通中药材相比，贵重药材的存放也讲究通风、防虫、防潮，稳妥起见，放冰箱内保存比自然保存的有效期长。”据魏主任介绍，参类药材(包括野山参、红参、糖参、生晒参、西洋参等)、藏红花等药材，因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。鹿茸、天麻、虫草等药材，也容易长虫、霉变。

假如选择自然保存，存放的第一要素也是通风干燥，可以参照上述普通药材的保存法，放置一些花椒在旁边驱虫，用草纸或柴火碳防潮。但自然存放有时难免因疏漏或其他不可控因素导致药材变质。因此，对于贵重中药材，魏主任更推荐冷藏封装保存。

●保存秘诀：分成小袋存冰箱

将药材分类，分成小份，用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放于冰箱中0-4℃保存，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。特别提醒，贵重药材放冰箱一定要包装好，不然会串味。冰箱如果没有控湿功能，也不宜存放中药材。“至于矿物质类药材，随便放都可以。”

膏丹丸散封装冷藏，半年内吃完

膏、丹、丸、散类制剂存放的有效期比天麻、虫草等药材的有效期要短，因为它们在制作过程中，加入了蜂蜜、糖等，更容易变质。“此类购买前要要看清其有效期，最好在半年内吃完。”魏主任还表示。

●保存秘诀：整体打包存冰箱

连包装(瓷瓶、玻璃瓶、纸盒等)一起用无毒性的塑料袋装好，封口存放于冰箱中0-4℃保存，随用随取。为了节约空间，可以把其外面包装物取掉，只把内容物放入塑料袋即可。存放时间不要超过一年。

■提醒

霉变的药材不要吃轻微长虫晒晒还能吃

梅雨季节，市民应及时清理家里的药品。不管价格如何，一旦发现药材霉变，应停止使用，因为受霉菌污染的药材不仅药效大打折扣，还可能引起癌变。长虫的药材，药效也已经降低，有条件的市民还是将其丢弃购买新的药材服用。“如果只是轻微长虫，在太阳下晒一晒后也还是可以煲汤吃的。”专家说。

微微健康新闻频道：中药材的功能与作用是巨大的，备用一些常用的保健中药材，可以很好的调理自己的身体或增强免疫力。同时，对药材的存放一定要恰当，否则失去的不仅仅是药材疗效，更会伤害身体健康。特别提醒，发霉药材有毒，不要因为惋惜而吃，否则后果很严重。