由于“假羊肉”风波的影响，羊肉市场深受影响，我国各个城市的羊肉价格均出现了异常的波动，在沈阳南市场，羊肉卷价格大幅下滑，与此同时，现切的羊肉不降反升，那么，出现这样怪异波动的原因是什么？

羊肉淡季里涨价

根据沈阳市物价局的监测，刚过去的这一周(5月6日—10日)，集贸市场销售的羊肉价格平均为30.34元/斤，与前一周基本持平。其中，塔湾农贸市场的售价最便宜，每斤羊肉的价格只有28元，最贵的山东堡早市、砂山农贸市场和令闻农贸市场的价格，则是32元。其他农贸市场的价格，多数在29元—31元之间。

到昨天，羊肉价格出现明显上涨。昨天，沈阳晚报记者走访了南市场全部牛羊肉摊位，最便宜的是31元/斤，最贵的高达35元/斤。摊主马先生介绍说：“本来夏天就是羊肉的销售淡季，再加上‘假羊肉’事件的影响，羊肉就更不好卖了。”据了解，羊肉涨价也是业主的无奈之举。羊肉摊主的共同想法是，反正现在降价的话，羊肉也是卖不出去，还不如随着季节涨价呢，也以此来证明自己销售的不是假羊肉。

羊肉卷价格一路往下滑

与羊肉价格上涨形成明显反差的是，自从沈阳晚报对一些火锅店涉嫌“假羊肉卷”的事件曝光以来，羊肉卷的价格直线下降。在南市场，最便宜的羊肉卷卖到了每斤26元，与羊肉价格相比，每斤相差近10元。一位摊主解释说，羊肉卷的价格一直就比羊肉低，因为羊肉卷是将羊肉速冻之后加工的，在速冻过程中，肯定会掺进去水分，所以刨出来的羊肉卷相对便宜。

其实，很多消费者表示，羊肉卷迅速降价，主要是因为没人买了，大家都怀疑羊肉卷是假羊肉，害怕添加其他的肉。现在很多人宁愿花高价钱购买羊肉，自己切鲜肉片涮火锅，也不敢买羊肉卷了。记者注意到，一些摊位存放在冰柜里的羊肉卷，已经开始变色。

羊肉销量明显下降

据农业部市场与经济信息司公布的监测数据显示，上周一至周五，羊肉的批发价格从26.7元/斤下滑至26.1元/斤，每斤降价0.6元，跌幅为2.25%。虽然羊肉价格下滑的幅度不是很大，但是，羊肉的销量已经明显减少，而且开始影响到生产企业。

沈阳一家大型羊肉批发商老板介绍，部分消费者暂时不敢吃羊肉了，连累到上游生产企业销量下降得厉害。今年二三月份，生产企业从他手里批发出去的羊肉，能有六七十万元，现在的月销售额还不到二十万元，下降幅度将近50%。

微微网健康新闻编后语：“假羊肉”风波不仅危害了消费者的身体健康，也破坏了羊肉市场的正常运营，这无论是对消费者还是商家都有不利的影响，因此，希望监管部门加大管理力度，不仅要处理好“假羊肉”的善后工作，更要杜绝类似的时间再次发生。