炒菜别太咸 吃盐过多也会危害身体健康

vivi03| 2013-04-26 16:12:39
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  盐不仅是我们生活中必不可少的调味品,更是人体摄入钾、钠等人体所需元素的重要途径,是调节人体内钠循环的重要方式,因此,人体每天摄入盐的量与我们的身体密切相关,那么,我们每天应该摄入多少盐量才算健康?下文为您解答。

 



  “盐”多必失,全天不超6克盐

  我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克,其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

  糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克,高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。

  限盐可以降血压

  通过对群体调查结果进行分析,高盐饮食的人群,其高血压的发病率远远高于低盐饮食的人群。我国高血压患病率年均约7%,而且呈北高南低的明显差异,这和地区间盐分摄入量的高低分布变化呈现出明显的相关关系。

  
盐多导致钙流失

  食盐量过大是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天都会将过多的钠随尿液排出体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙。人体需要排掉的钠越多,钙的消耗量也越大,最终必然会影响到骨骼的正常生长。

  烹调放盐掌握时机

  烹调之前:蒸鱼等肉类食物时要将盐和其他调味品提前放好,烹制肉丸应先在肉茸中放入适量盐。

  烹制当中:做红烧肉、红烧鱼块时,猪肉经煮和煸炒、鱼经煎后,即放入盐和调味品,然后旺火烧开,小火煨炖。

  烹制将毕:葱爆肉片、回锅肉、炒白菜等菜品,适合在炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

  食用之前:凉拌菜放盐过量不但对身体不好,也会使汁液外溢失去脆感,所以应在食用前放盐,这样凉拌菜会更脆爽、可口。

  微微网健康新闻编后语:人体每天摄入盐量过多就会影响我们的身体健康,导致疾病发生,但如果平时饮食过于清淡,盐量摄入不足,同样会给我们的身体健康带来危害,因此,摄入盐量应在健康的范围内保持平衡,这样对我们的健康会更有帮助。

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关键词: 健康新闻 钠循环
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