人们一些不良的饮食习惯会容易诱发胃癌，如饮食不规律、吃饭快速、喜高盐/热烫食品，喜食致癌物质亚硝酸盐含量高的腌制、熏制、干海货、隔夜菜，喜食烧烤的红肉、常食用霉变食物、少食新鲜蔬菜等。日前，网传的一张中国“癌症村地图”引起民众关注，山西虽“榜上无名”，但据调查结果显示，山西省以胃癌中上消化道癌和宫颈癌发病率，仍然高于全国平均水平。

　　27日，记者从山西省肿瘤研究所流行病室获悉，根据2009年抽样调查，及截止到2012年年底的跟踪调查数据显示，山西省每十万人的肿瘤发病率为202.41，死亡率为185，其中以胃癌的死亡率最高，成为山西恶性肿瘤患者第一杀手。

　　山西省肿瘤研究所流行病室从2009年开始对该省6个试点地区人群进行抽样调查，经过长期跟踪完善，调查的数据显示，该省胃癌高发，其中以上消化道癌为主，且农村高于城市;女性中宫颈癌和乳腺癌发病率较高。

　　山西每十万人中，胃癌发病率为46.63，气管、支气管、肺癌等为32.39，食管癌29.78，肝脏癌16.15，子宫癌14.08。其中女性中子宫颈癌发病率最高，为29.08，其次为胃癌、食管癌、乳房癌等。

　　“我们流调的结果显示，上消化道癌跟遗传、饮食习惯有关系，比如喜欢吃烫食、酸菜、泡菜等，有的地区则是因经济所限缺乏营养;地域上看太行山及其周边地区的食管癌，胃癌，贲门癌高发。”工作人员介绍。从年龄构成来看，近年，山西还癌症年龄趋于年轻化，流调结果显示40岁开始发病率呈现高发趋势，随着年龄增加，发病率增加。

　　数据显示，目前山西的总体情况是富癌如节食肠癌和乳腺癌、肺癌发病率、死亡率增高明显，但穷癌如宫颈癌等发病率也不降低。“所以形势还是比较严峻，需要加大对民众的健康宣教，从生活习惯上进行改变，此外要提高自我保护意识，定期进行体检”，山西省肿瘤体检中心管雪梅建议。

　　胃癌都是由于“吃”引起的，那么预防胃癌也要从“吃”下手。下面给大家介绍经常吃的几种食物，可以有效的预防或者减少癌症的发生。洋葱，菌菇类，番茄，椰菜花，绿茶，芹菜，

　　芦笋等，这些都是预防胃癌的“黄金”食品，新鲜蔬菜和水果可以降低胃癌发生。让养成科学的饮食习惯，远离疾病。