近日，著名的糖果巨头徐福记被法院认定违规添加抗氧化剂，引起社会关注。日前，深圳一消费者购买了芒果酥、芝麻香酥沙琪玛、落花生酥心糖等三款徐福记食品，发现标签中标注含有食品添加剂TBHQ、BHT，而根据国家规定，特丁基对苯二酚（TBHQ）和二丁基羟基甲苯（BHT）两种食品添加剂不能添加到糕点或糖果类食品中。随后，这名消费者向深圳福田法院起诉。对此，徐福记方面辩称，产品含有TBHQ、BHT属合法，均为原料中带入，而非人为添加。法院则认为，徐福记此举违反了食品安全法的相关规定，须对消费者作出赔偿。

　　抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。食物中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应，避免食物不良褐变和改变味道。

　　徐福记标签中标注含有的食品添加剂TBHQ、BHTTBHQ和BHT属于食品添加剂中的抗氧化剂，虽然食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质，但是按照卫生部卫政申复[2012]2139号《政府信息公开告知书》，食品添加剂TBHQ、BHT不能添加在糕点或糖果类食品里。这是因为合成抗氧化剂(最常用的有BHA、BHT）毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响。

　　专家表示，“抗氧化剂发挥着重要的免疫作用，它能杀死肿瘤细胞及入侵人体的病原体，患癌病人服用抗氧化剂反而会起到反作用，因为这些病人需要自由基来除去不断增殖的肿瘤细胞。”如果人们食用含有食品中抗氧化剂的食物会增加人体细胞发生有害变化的风险，甚至会提高患癌风险。
 

　　微微小编：徐福记陷入“抗氧化剂门”，对此徐福记方面辩称，产品含有TBHQ、BHT属合法，均为原料中带入，而非人为添加。笔者认为，奶粉中含有“三聚氰胺”，肯定不是三鹿企业人为添加；白酒中含有塑化剂，也不是酒鬼酒、茅台等酒企人为添加的……事实上，很多涉事企业都不是“人为”导致出事，却已经危害到消费者的权益，甚至威胁到消费者的生命健康。