湖南湘潭县石潭镇的黄某自制卤菜销售，为防腐，加入亚硝酸盐，结果亚硝酸盐超标，造成沈某等19人食用后出现不同程度的中毒症状。

　　家住湖南湘潭县石潭镇的黄某在自制的卤菜中掺入亚硝酸盐，致使19人中毒。湘潭县人民法院日前以黄某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处其有期徒刑六个月，并处罚金五千元。

　　据悉，黄某系湘潭县石潭镇的个体户，从2008年开始经营卤制品生意。今年5月24日，黄某购入素肚片、藕片、兔耳、豆笋、臭豆腐、海带、牛排等原料，掺入亚硝酸盐，加工制作成卤菜半成品。第二天下午，黄某将卤菜半成品加工制作成卤菜成品，分别销售给沈某等35人，致使沈某等19人食用后，出现不同程度的食物中毒症状。

　　经湖南省疾病预防控制中心及湘潭县疾病预防控制中心检验，黄某持有的卤菜原材料和制作的卤菜中，亚硝酸盐含量均超过食品安全国家标准、食品添加剂使用卫生标准限量。案发后，黄某已对被害人进行民事赔偿，并取得被害人的谅解。在审理过程中，黄某对自己的犯罪事实供认不讳，认罪态度较好，法院遂作出如上判决。

　　其实，现在个体加工卤制品的商家很多，还有类似的食品，为了防腐，往往加入防腐剂，具体加了多少，只是看商户的良心了。