近期，各大商场推出了排酸食品，声称吃这些排酸食品可以抗癌。真的是这样吗?记者采访了相关营养专家，医生称无依据。

　　“来看看，这块牛肉刚刚排完酸，吃这种肉能抗癌，价格比普通肉贵20% 。”近几年，“酸性体质”的关注度越来越高。10月15日记者探访一些超市发现，商家纷纷推出声称具有排酸功效的食品，特点都是营养高，而且还具有“抗癌”等保健功效。这些产品真有这么神奇?记者随后咨询医学和营养方面专家，得知“排酸”只是一种工艺，只是口味好、营养易吸收，功能没这么神奇 。

　　排酸肉真有抗癌功效?

　　近日，有市民向记者反映，“我去超市的生肉专柜，工作人员说大部分都是排酸肉 ，有保健功效。相比过去的生肉 ，价格涨了些，但真的有保健功效吗?”就此问题，10月15日上午，记者前往市内几家大型超市走访。

　　在香港中路一家超市里，不少顾客正围着某品牌肉的促销员，咨询刚上架的排酸肉的相关细节。记者看到，这些肉有点像涮火锅用的牛肩肉，被摆在一个大盘子里的碎冰上。“这种里脊现在卖19元/斤，原价是26块多，营养价值很高。”不少市民不理解，具体是哪种营养高、为啥高?促销员回答得也有点笼统，“这种肉高蛋白。”

　　记者又前往辽阳西路的一家大型超市探访。在岛城某知名品牌的牛肉专柜前，工作人员拿起一块39元/斤的牛肉 ，给记者演示说：“你看，这种肉刚排酸，弹性高。口感、营养上乘，常吃也有抗癌功效。”这是为啥?“过去牛在屠宰以后，体细胞失去血液的氧气供应，但还没死，进行无氧呼吸时，会产生对人体有害的乳酸。现在改成24小时冷却排酸，细菌不再滋生了。肉质酸性降低，因此常吃也可抗癌。”

　　不少产品都打“排酸增碱”牌

　　记者随后又走访了几家超市，发现提倡“排酸性”、“增碱性”的产品不在少数。一位超市的负责人介绍，市民们现在都很追求生活质量，尤其是与吃喝相关的更是马虎不得。以超市里的生肉为例，因为排酸肉工艺相对多，所以价格高，怕老百姓不接受。但他们曾在顾客中做过调查，80%以上的顾客都很坚定，“我们要排酸肉”。至于为啥排酸产品会在短时间内异军突起，该负责人认为，之前曝光过很多注水肉。此外电视上也常播放肉是酸性食品，应控制食量，来促进体内酸碱平衡。

　　记者发现，在超市里还有不少产品有排酸增碱的功能。比如一些蛋白质粉 、维生素片和钙片，在说明中都有提到。记者也咨询了一些来买这些功能产品的市民，大部分是因为自己在外面吃饭多，喝酒应酬多运动少，感觉自己肯定是酸性体质。

　　微微健康网小编寄语：合理的饮食、健康的心态、经常锻炼才是抗癌的王道，切勿过分迷信排酸食品。