未过保质期的食品也会出现问题，这不，消费者曾先生就遇到了未过保质期的牛肉干发霉事件，在超市拒绝赔偿的情况下，曾先生向消保投诉，在经过协商后得到了以一赔十的赔偿。那么，未过保质期的牛肉干为什么会发霉呢?

　　据了解，8月8日，消费者曾先生在绍兴县平水镇一超市内购买了一包价值13.5元的牛肉干，回家打开食用时，发现牛肉干有几块发霉了。曾先生马上赶到超市要求赔偿，超市表示可以换一包同品牌的牛肉干，而对于曾先生提出的以一赔十的要求表示不能接受，曾先生只好向消保委投诉。绍兴县消保委平水分会工作人员接诉后，仔细进行了查看，发现牛肉干虽未过保质期，但有几块确实已经发霉变质。经过工作人员耐心调解，双方就赔偿问题达成一致：超市负责人向曾先生赔礼道歉，并按照一赔十的标准，向消费者赔偿十包牛肉干作为补偿。

　　明明在保质期内的食品怎么会变质呢?很多消费者会有这样的疑问。记者了解到，其实很多食品都备注有储藏条件：如需在卫生、阴凉、通风、干燥处存放，不能被阳光直射或不通风等等。记者为此走访了一些小的商店和大型商场、超市，通过对比发现，许多小商店对一些需要在阴凉处储藏的食品并未实施特殊储藏方式，而一些大型超市在这方面做得比较好，严格按食品上的标注进行。为此，绍兴县消保委提醒消费者，近期气温较高，食品变质问题增多，主要集中在几类储存要求高、保质期较短的食品上。因此，消费者在选购食品时尽量去正规、有合格储存条件的经营场所，同时必须查看生产日期和保质期，并保存好凭证以便及时维权。

　　微微健康新闻：产品不按照食品储藏条件保存，在没有过保质期的情况下也会出现问题，尤其是对于保存条件要求严格的食品，因此，在购买产品时，除了注意查看保质期之外，消费者应尽量到正规的经营场所消费。