怎样吃才适合高蛋白物质的吸收?高蛋白食物并非牛奶、豆类，而是肉类和鱼类。听说过，空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”吗?空腹吃高蛋白食物时，最好吃点碳水化合物。

　　肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量矿物质，其余就是蛋白质和脂肪，而不吃含淀粉的食物，空腹食用大量含丰富的蛋白质的食物，蛋白质会白白浪费，也不利于肠胃健康。

　　空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”。也就是说，当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中)，不得不分解蛋白质。

　　空腹吃鱼肉容易过量，动物蛋白质摄取过多，会造成人体酸碱平衡失调，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失，引发骨质疏松症。

　　专家提醒用餐中间食用些含淀粉的菜肴也是一个好办法，比如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等炖菜。

　　主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。

　　营养学家提醒，赴宴时应先吃些含碳水化合物的食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，少量山药、芋头等薯类冷菜，能避免油腻食物伤胃。

　　现在饮食都讲究高蛋白、低脂肪、低热量，但是，不论吃什么，都有其自身的特点。不按照食物本身的特质来吃，营养也会浪费掉的。