微微健康网获悉，因为鹅肝提取的方法极为残忍，美国于7月1日起将禁止生产和销售一切鹅肝食品。

　　美国加利福尼亚州议会已通过法案，禁止以《迫害》动物的方式生产和销售一切鹅肝食品。7月1日是该法案生效的日子，加州各地因此出现争吃《最后一餐鹅肝》的现象。

　　鹅肝是一种从被过分喂饲的鹅取出来的肝，是法国著名的料理。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。野生的鹅在“增肥”期间一般每天吃一公斤左右的食物，人类会把一根二三十厘米长的管子插到它们的食道里，拿个漏斗往里灌。在“长肝”后期，它们每天会被灌进两三公斤的食物。尤其是在电动泵的帮助下，灌进这么多食物甚至只需要几秒钟。最终，鹅肝急剧膨胀，最大的可以达到正常生长鹅肝的十倍大小。

　　据法国国际广播电台16日报道，最近，加州的不少法式餐厅都特意在高档餐牌上增加鹅肝美食，座位已经在两三个月前被预定。鹅肝价格也一路飙升，加州的肥鹅肝批发价已上涨到每磅60美元，比之前高出一倍。

　　动物保护人士则经常在餐厅外展示肥鹅肝生产过程的照片，并高喊《无耻》，令食客们面对美味难以下咽。很多鹅肝宴不得不《转战地下》，宴会时，餐厅挂出关门的牌子，禁止外人进入。但也有厨师联名上书，要求推翻该禁令。他们认为，经济不景气，禁食鹅肝将使餐饮业损失惨重。

　　鹅肝虽然含有丰富的营养物质，具有营养保健功能。但以“迫害”动物的方式生产鹅肝实属不该。