一支冰棍常温放置24小时后，竟成了一摊胶状物，让济南市民吃着有些担心。生产厂家称，这是一种新型果冻冰糕，不完全融化属于正常现象。专家指出，这可能是增稠剂添加过量所致。一些企业为了节省成本，找香料、增稠剂来“帮忙”调出好滋味。

　　市民质疑

　　冰棍化成胶状物还能吃吗？

　　“冰棍化成了一摊黏糊糊的胶状物，这是怎么回事？”家住济南闵子骞路附近的市民王先生说，6日天气很热，他就把刚买的冰棍放进啤酒里想给啤酒降温。令人意外的是，冰棍在啤酒中半小时后还没完全融化。王先生取出来一看，冰棍变成了一团软软的胶状物。

　　王先生看到包装纸上写着，这是一款水晶舌头果冻冰棍，上面添加剂有十余种：黄原胶、卡拉胶、魔芋胶、刺槐豆胶、柠檬酸、苹果酸、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖精钠、食用荔枝香精等。“一支冰棍十几种添加剂，会不会超标？”王先生有些担心，原以为买这种白色冰棍，香精和色素会比较少，现在才发现添加剂并不比五颜六色的雪糕少。随后，记者以消费者的身份咨询该冰棍的生产厂家。对方称，这是一种新型果冻冰棍，不能完全融化属于正常现象。冰棍虽采用老包装但符合新国标，应该不会有质量问题。至于那一摊胶状物，对方建议暂时不要食用。

　　市场调查

　　添加剂越多冷食价越低

　　7日，记者调查发现，越便宜的冰棍添加剂越多，有的多达十几种。对此，济南群康集团董事长、济南市食品工业协会常务副会长、冷食分会会长于宏昌指出，在冷饮中，国家允许使用的添加剂不到30种。因为结晶体不同，冰糕、雪糕、冰激凌也有各自的标准。其中，冰糕也就是冰棍，它的成分一般只有水、糖和添加剂，水的含量应是95%，添加剂不能超过总重量的5%。雪糕和冰激凌则对总干物投放量有要求，雪糕总干物为15%到25%，这里的总干物指奶、玉米淀粉、饴糖、蔗糖；冰激凌总干物含量为25%到40%，这里的总干物指奶或还原奶。

　　对于价格低廉的雪糕添加剂较多的现状，于宏昌指出，这是企业降低成本的表现。雪糕中如果添加水果、牛奶等，成本压力大。一些企业节省成本又想提升口味，就需要一些香料、增稠剂来“帮忙”。“所以，市民购买冰棍、雪糕时，尽量不要购买过于鲜亮的。” (来源：生活报)