我国的学生的食品安全一直是国家监管的重点，但是百密一疏，总是有一些学校的学生食品存在安全隐患，因此，一些省市将为一些餐饮单位建立信息档案。

　　福建省将全面建立营养改善计划供餐的学校食堂、供餐企业安全监管信用档案，记录食品安全监管信用信息，并向社会公布。近日，该省卫生厅、教育厅联合下发《2012年福建省学校食堂食品安全重点工作方案》。

　　今年，该省将全力保障农村义务教育学生营养改善计划(简称营养改善计划)餐饮安全工作，明确学校要建立健全以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员。各地要严格供餐准入管理，学校食堂、供餐企业必须取得餐饮服务许可证，供餐企业必须具备相应的供餐条件和能力。

　　该省要求，各级各有关部门要对本行政区域实施营养改善计划的学校食堂食品安全状况开展全面调查，对未办理餐饮服务许可证的食堂限期督促办理，对存在食品安全隐患的食堂责令立即整改，对新建、改扩建的食堂加强设计施工过程中的技术指导。

　　云南电子化监管食品原料采购供应

　　今年以来，云南省连续发生4起学校营养餐安全事件和餐饮卫生安全事件。该省卫生厅、教育厅、食品药品监督管理局、质量技术监督局、疾病预防控制中心等部门，及时调整完善机制，对各州(市)幼儿园、学校、大中专院校食堂实行食品原料采购、供应电子化监管。

　　该省组织药监局、教育局、疾控中心、工商局、质监局、卫生局等部门，在各地开展学校食品安全专项大检查。结果发现，学生营养餐卫生安全管理仍然存在现有食堂设施及从业人员未达餐饮服务卫生要求等问题。为此，从今年4月起，该省在昆明呈贡校区进行电子化监管试点，随后对全省学校食堂、大中型餐饮服务单位逐步实施电子化监管，主要是对所购进和使用的食品原料电子化监管实行电子备案制度。

　　据悉，目前，该省药品监管部门正在不断完善电子化监管程序，各餐饮单位的食品原材料供应情况、进货情况、检验检测、分级管理、内务管理等方面内容将全部载入监管，监管人员足不出户就可以方便地查看食品原料的购进和使用情况。各地药监局建立了监管档案，并将电子化监管工作情况作为餐饮服务单位的不良征信，录入评级信息向社公示。

　　宁夏许可制管理营养餐供餐单位

　　记者近日从全国农村义务教育学生营养改善计划餐饮安全监管培训班上获悉，宁夏回族自治区对学生营养改善计划供餐单位实施许可制度、托餐点全部备案管理等经验和做法，获教育部和国家食品药品监督管理局的肯定。

　　去年秋季学期，宁夏在中南部地区部分农村小学启动了免费午餐试点工程。今年春季学期，该自治区在11个县(区)1694所农村小学全面实施农村义务教育学生营养改善计划，按每人每天4元标准为学生提供营养午餐。为确保计划顺利开展，去年8月，宁夏回族自治区食品药品监督管理局联合教育厅制定了《免费午餐工程餐饮服务食品安全监督管理办法》，从管理责任、食品采购及加工规范等方面对营养改善计划食品安全保障进行严格规范。同时，对实施营养改善计划的供餐单位实行餐饮服务许可制度，严格实行“两不准”，即不符合验收标准，不予发放许可证;未取得许可证的，不得向学生供餐。

　　目前，宁夏11个县(区)实施营养改善计划的配餐企业均持有餐饮服务许可证;实施供餐的1408所学校食堂中，核发许可证的占53.2%;74家农户托餐点全部实行备案管理，备案率达100%。

　　微微健康网：学生关系我国的未来，学生的食品安全对学生的健康成长至关重要，因此，给餐饮单位建立信息档案是有必要的。