正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色,含脂量越高颜色越发黄。凝固型酸奶的凝块应均匀细密,无气泡,无杂质,允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶会出现不同色泽,但应是均匀一致的流体,无分层现象,无杂质。

　　专家建议,最好买大品牌中的中高档产品,少买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品；买酸奶不要追求浓稠或成冻；少吃各种软糖、雪糕、冰淇淋等产品；购买价格超过同类产品平均值的产品。