超市食品安全问题一直是消费者关心的大问题，因为现如今，大部分的消费者被地沟油吓破了胆，都不喜欢去市场上去买食品，大部分人都选择到超市买。然而，最近广东地区却接连曝光超市食品存在安全隐患。

　　最近，各大媒体纷纷报道了超市存在的食品安全问题：深圳华润万家被指出售“双生产日期”产品;广州母子吃泡芙被放倒;东莞家乐福“屎”米下架检查;临过期食品要公示，多数超市做不到……

　　超市产品如何才能让消费者放心购买?由于相关部门由于自身条件所限，难以监管到位。这样，行业自律，把食品安全严格执行到细节上，就更显重要。然而，对中国老百姓来说，擦亮眼睛、仔细挑选、精明消费，则是超市安全购物的不二法宝。

　　超市自制食品管理乱

　　超市食品安全的“重灾区”自然是超市的自制食品，正如媒体报道了去年广州超市熟食近一半不合格一样。

　　为什么超市自制食品会存在那么多的安全隐患呢?产生这一现象的主要原因是，超市自制食品经营方式多元化，有的承租给个人或单位;有的是食品公司提供半成品，再现场切分加工，这种经营方式无疑影响管理力度。租赁柜台规模小、分散、缺乏统一性，难免有个别承包者见利忘义，企图在食品卫生上蒙混过关。

　　国家质检总局要求数百种食品必须取得生产许可证、加贴食品质量安全市场准入标志“QS”，但这一规定却没有将超市自制食品纳入范围。目前，多数超市执行的是卫生部《散装食品卫生管理规范》，超市自制食品的生产销售监管上一直存在漏洞。

　　买超市食品应注意啥

　　1.尽量选择新鲜的、刚出锅的产品。警惕超市的打折促销、买荤送素等活动。这种活动主要在傍晚至晚上、针对马上过期的食品进行，安全指数不高，消费者不要贪图便宜而选择大量的此类食品。

　　2.凉拌菜尽量少吃。这是超市自制食品中安全隐患最大的一类，如要买，回家最好再增加一些醋、蒜等调味品，这在一定程度上能起到杀菌作用。

　　3.熟卤制品食前最好再加温。熟卤制品容易存在大量亚硝酸盐、色素等成分，不要经常吃，买回去后最好再重新加温。

　　4.注意查看标签。买任何食品时，都要注意看标签，查看生产日期、保质期等是否完整，同时观察包装是否破损。标签不完整、模糊、包装破损的尽量不要买。

　　中招后怎样举证维权

　　当遇到怀疑食物中毒，消费者应马上到医院就医，并通过医院请疾控部门介入。或者第一时间拨打12315热线投诉，并保留相关票据证据。

　　同时，深圳晚报本着“维护超市消费权益，倡导超市食品安全”的宗旨，如果您在超市食品、用品消费中遇到问题，请拨打深圳晚报报料热线：83929999，或通过新浪微博@深圳晚报提供线索，我们将联系相关部门尽快帮您解决问题。

　　微微健康网：超市食品安全关系百姓的健康问题，因此，广东省应该出台更加严厉的处罚措施，确保超市食品确实安全，使得消费者都能够买到放心的食品。