雅培奶粉事件引出了乳清蛋白测定方法，而昨晚引述国家食品安全风险评估中心对事件说明时正式承认，由于采用现行乳清蛋白测定方法的测定结果与实际含量存在一定的误差，目前卫生部正在组织有关单位研制新的乳清蛋白的检验方法。

　　至于为何我国国标要特别提出乳清蛋白所占总蛋白质的比例应大于等于60%，该中心仅称该要求主要是参考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，沿用了我国GB10766-1997《婴儿配方乳粉ⅡⅢ》中关于乳清蛋白比例的相关规定，但未进一步解释参考的是哪份文件中的母乳比例数据，以及为何在制订新国标时未和国际标准接轨。

　　说明还指出，推荐婴儿配方食品可以参照母乳的氨基酸含量(该标准附录A)来适当添加氨基酸，在保证婴儿配方食品蛋白质含量的同时，提高蛋白质质量。

　　由于我国奶粉检测方法使用的是国内的标准，而国内的乳清蛋白测定方法和国际差别又大，因此，雅培奶粉得出不同的结果就不奇怪。