长期以来，已有人通过经验发现，饮用咖啡与糖尿病低发生率之间似乎存在一定联系，但饮用咖啡能降低糖尿病患病率的机制仍不清楚。

　　长期每天饮用4杯左右咖啡，可抑制体内有害的蛋白质变化，使糖尿病患病几率减少50%。华中科技大学同济医学院科研团队这一研究成果，作为美国化学学会“每周精选论文”，登上其官方网站首页，引起国内外学者广泛关注。

　　记者26日从华中科技大学获悉，该校同济医学院黄昆教授科研团队研究发现，咖啡中有两种有效活性成分，能够抑制胰脏中一种导致糖尿病的蛋白质的有害变化，多饮用咖啡对糖尿病的治疗和预防都可能有一定作用。其研究还表明，咖啡中含量很高的咖啡因的抗糖尿病活性很低，综合考虑下，多饮用脱咖啡因咖啡效果应该更好。

　　黄昆教授向记者介绍，很多人在饮用咖啡时喜欢加入大量糖、奶或咖啡伴侣，而这些对糖尿病都有一定负效应，因此，建议尽量饮用无糖、无奶无脂肪的黑咖啡。

　　此外，咖啡中一个抗糖尿病活性非常强的成分在绿茶中的含量也较丰富，常饮用绿茶或许也可以达到抑制糖尿病的效果。