2月8日，中共中央政治局常委李克强主持召开国务院食品安全委员会第四次全体会议。他强调，食品安全要坚持标本兼治，主动出击，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，把综合整治攻坚战持久战引向深入，坚决依法严惩重处食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水平。

　　会议认为，过去一年，各地区、各有关部门深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精”、“地沟油”违法犯罪等专项整治和乳制品等综合治理工作，广泛开展食品安全宣传教育培训，有效维护了群众利益、维护了市场秩序。同时，我国现阶段制约食品安全的突出问题仍未得到根本解决，违法违规行为时有发生，食品安全形势依然严峻。

　　会议指出，不断提升食品安全水平是调结构、转方式的重要任务，确保食品安全是把握扩大内需这一战略基点的重要保障。做好今年食品安全工作，一是依法深入开展综合治理。治乱需用重典，要坚持严字当头，针对重点品种、重点场所和薄弱环节，加大治理力度，保持严厉打击食品安全违法犯罪高压态势，依法追究犯罪分子刑事责任，并加大经济处罚力度，坚决铲除影响食品安全的毒瘤。二是建立健全长效机制。完善食品安全法律法规体系、标准体系和技术支撑体系，增加投入，完善政策，狠抓基础工作和规范建设。三是落实企业主体责任。加快建立激励和约束机制，加强诚信体系建设，强化社会监督，推动企业改进食品安全管理。四是全面加强政府监管。完善食品安全监管综合协调机制，促进各部门、各环节监管措施有效衔接，堵塞监管漏洞。

　　保障食品安全，要把措施真正落实到基层，将问题切实解决在基层。要建立健全食品安全事故应急处置机制，增强食品安全监管能力，普及食品安全知识，提高全民法律意识和责任意识，落实群众举报奖励制度，构建全社会共同参与的食品安全工作格局。