近年来我国监管部门始终对制造假酒采取高压态势严厉打击。但时至今日，酒类造假依然猖狂，并已形成一条成熟的造假产业链。

　　据公安部门介绍，一瓶假酒实际上包括三大件，即：外包装、酒瓶和酒，目前这三大件都有人在暗地生产，已经形成一条完整的地下产业链。同时，目前检测标准不完备和违法成本低也一定程度放纵了制假者。

　　造假者实行“订单作业”

　　近日北京警方查获一起专门制造假冒茅台、五粮液(31.31,-0.45,-1.42%)和洋河大曲的白酒造假案。造假者藏身于北京大兴区一个村庄，生产出的假酒销往一些酒类批发市场和饭店。

　　警方告诉记者：这个村子共有三处假酒生产窝点，三个造假窝点之间也保持密切联系。这些造假窝点都有个共同特点，就是为逃避打击，基本都实行“订单作业”——平时不开工，接到订单后，很快就能按客户要求，做出客户需求的假冒白酒。

　　据了解，这些假酒非常逼真，普通消费者根本无法辨别。为让假酒逼真，造假人员煞费苦心，首先要买来能以假乱真的外包装和酒瓶，然后选择与仿冒对象香味和口感相似的原料酒进行勾兑，这样让购买者即使当场品尝，也分辨不出真伪。

　　比如茅台是酱香型的酒，造假者会买进茅台厂家生产的低档酒，类似于像茅台王子等，然后把它们灌装到他们现在生产的茅台酒瓶里去，这一些不太经常喝酒的人喝不出来。

　　在这起假酒案件中，造假者以不超过100元的造假成本，勾兑出各种假冒高端酒，再以每瓶 400-800元的价格，批发给酒类市场、烟酒专卖店或者一些饭店;而酒类市场或饭店又根据被仿冒品牌真酒的市场价，以1000—1800元左右的价格向外销售给不明真相的消费者，造假、销售每个环节的利润都超过100%，各个环节每销售一瓶假酒，就至少能获300元以上利润。

　　制假已形成产业链

　　据一位业内人士介绍，在酒类造假的三大件中，最麻烦的是酒瓶，因为各大正宗酒厂高端酒的酒瓶基本都是专款专用，很难仿制出完全一样的产品，为做出仿真程度高的假酒，造假者不得不四处回收正宗厂家的酒瓶。记者在北京调查发现，许多烟酒店都是一边卖酒，一边回收酒瓶，像普通茅台酒瓶，回收价每个50元左右，而15年的茅台年份酒，回收价高达四百元。

　　记者：你这是收酒瓶是吧?烟酒店销售人员：我就是收这个瓶子的，几十块钱。

　　记者：几十块钱，15年的呢?烟酒店销售人员：400(元)业内人士透露，这些回收来的酒瓶，基本上都被造假者用于造假。

　　一瓶假红酒进价4.8元

　　与白酒造假都一窝蜂似的仿冒高端品牌不同，红酒造假基本上都是仿冒市场中低档的畅销品牌。前不久，重庆查获一起红酒造假案。

　　执法人员告诉记者，当时仓库里存放的5000多瓶标称为该企业生产的长城牌葡萄酒和华夏牌葡萄酒，虽然从外包装上看起来和正规产品几乎一模一样，但实际上全都是假冒产品。执法人员依法当即对这些假酒进行了查封。“像我手上的这瓶红酒，它的进货价格只有4块8毛钱一瓶。从这个价格来说，绝对是一种假冒伪劣产品，真正的红葡萄酒不可能只有4块8毛钱一瓶。”目前检测标准不完善。

　　专家指出，假酒犯罪屡禁不绝，还与不法分子作案手段越来越隐蔽、造假手法越来越高明有极大的关系。工商执法人员还介绍，有些假酒案件即使被查获，但由于目前酒类检测标准并不完善，造成明知是假酒，检测却都合格的不正常现象。因为部分造假者往往会用合格的低档酒冒充高档酒，这样检测的结果就显示酒都是合格的。另一方面，国家标准中只规定检测酒精度、糖度等单项理化指标，而不检测葡萄原汁的实际含量，所以造假这就钻检测标准的空子，只要针对相应的检测项目，加入酒精、糖精等添加剂，也能一一检测合格。

　　专家同时指出，违法成本低是造假者有恃无恐的另一个重要原因。按目前我国刑法规定，制假犯罪的单项刑事处罚，最高只能判处七年有期徒刑，这和制假犯罪所带来的巨额利益比起来，犯罪成本就非常低，所以犯罪复发率较高。