酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。福州市台江区工商局近日发布消费提示提醒消费者在选购酸奶时，消费者应认真区分酸奶和酸乳饮料。

　　台江区工商局的消费提示指出，酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵制成的产品，保持了牛奶中所有营养物质，而酸乳饮料是在牛奶中加入水、糖及添加剂制成，蛋白质、脂肪的含量较低，一般仅相当于酸奶的1/3，而且含有添加剂，易导致儿童厌食现象。所以选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸乳饮料。

　　福州市台江区工商局表示，消费者在选购酸奶时还要注意以下四点：一、由于酸牛奶产品保质期较短，一般为一周，且需在2℃-6℃下保藏，因此选购酸牛奶时应少量多次。

　　二、产品包装上的标签标识应齐全，特别是配料表和产品成分表，以便区分产品是纯牛奶还是调味酸牛奶，或是果料酸牛奶，选择适合于自己口味的品种，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。

　　三、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。

　　四、消费者在购买产品后，食用时应仔细品尝产品，酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛乳特有的气味，无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。

　　微微健康网温馨提醒：酸奶不要空腹喝。当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度(PH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生长(适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上)。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。