心脏病是心脏疾病的总称，包括风湿性心脏病、先天性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病。春节期间老年人心脑血管急症的发生率比平时高三成，占到医院急诊的60%以上。医生指出，老年朋友尤其要警惕节日心脏病。

　　给节日胆固醇做减法

　　肉类含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，使不少人望而却步。建议上桌前，先给肉类做个健康瘦身操，即用植物油将肉类炒熟之后，再淋上热开水，这样可以除掉肉中80%的脂肪和50%的胆固醇，而风味保持不变。此外，吃禽肉时，应将外皮和脂肪层去除。另外，喜欢喝汤的人注意了：汤煲好后，放入冰箱冷藏一会儿再取出，去掉表面浮油加热食用，可以大大减少胆固醇的摄入。

　　烹调荤菜时，搭配玉米油

　　饱和脂肪酸是名副其实的“坏脂肪”，容易沉积在体内，升高血液胆固醇。因此，降低胆固醇，就要把动物油、五花肉、内脏、蛋黄、墨鱼、油炸食品等拖入黑名单中。好脂肪则是不饱和脂肪酸。作为最受心脑血管欢迎的客人，它不仅能赶走坏胆固醇(LDL-C)，还可以维持或稍微提高好胆固醇(HDL-C)的含量。它在深海鱼类以及玉米油等植物油中含量丰富。烹调荤菜时，搭配口感清淡的玉米油，可使营养更合理，它可使血液总胆固醇水平降低10%，坏胆固醇降低15%。

　　微微健康网温馨提醒：积极参加适量的体育运动。维持经常性适当的运动，有利于增强心脏功能，促进身体正常的代谢，尤其对促进脂肪代谢，防止动脉粥样硬化的发生有重要作用。对心脏病患者来说，应根据心脏功能及体力情况，从事适当量的体力活动有助于增进血液循环，增强抵抗力，提高全身各脏器机能，防止血栓形成。