2011年，曲靖市质监局共抽查检验宣威火腿样品387个批次，合格356个批次，合格率为92%，比去年提高了6个百分点，合格率已达到九成。

　　去年，宣威火腿被列为云南省重点区域整治对象，曲靖质监部门高度重视，积极行动，牵头组织开展了一系列工作，严格食品生产许可证市场准入，加强日常巡查和监督检验，严厉查处加工劣质宣威火腿、以次充好和侵犯宣威火腿地理标志产品标识的违法行为。同时，该市火腿产业办负责宣威火腿产业的长期规划工作，加强整顿力度，帮扶宣威火腿生产企业做大做强。 通过区域整治工作，完善了宣威火腿生产加工、流通销售、餐饮消费的监管机制，解决了无证照生产经营宣威火腿问题，打击了制售假冒伪劣宣威火腿的违法行为，遏制了用外来鲜腿加工宣威火腿，反季节腌制宣威火腿等损害宣威火腿声誉的行为;督促企业落实索证索票和台账登记等各项制度，完善宣威火腿质量安全溯源管理，培育扶持肉制品加工龙头企业，提高肉制品生产的集中度，专项整治工作取得初步成效。