食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。1月5日，宁夏回族自治区工商局为全区26个中心工商所各配备一台多参数食品安全检测仪、一台三聚氰胺检测仪和一个瘦肉精检测设备。目前，食品安全快速检测设备已覆盖全区工商所，有利于提升春节消费市场的食品安全检测能力。

　　据介绍，这些快速检测设备采用光谱技术，使设备灵敏度和检出结果的精确度较过去的试纸检测有很大提高，能满足对甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、瘦肉精、三聚氰胺等20个常用项目的检测需要，设备可以自动保存检测结果，并随时与外置计算机相连，实现数据查询、浏览、分析、统计功能。

　　自治区工商局副局长武晓平说，食品安全快速检测工作的开展，使基层工商所从原来被动地通过投诉举报等方式发现问题，向主动出击监控食品质量转变，有效提升了流通领域食品安全监管效能。检测设备的全覆盖对进一步提高基层快速检测能力，保障流通环节食品安全监管工作具有重大意义。

　　微微健康网温馨提醒：消费者自身加强保护意识非常重要。例如，一旦发现食品企业存在卫生标准不合格或者食品标签有误，可以通知当地食品监管部门。如果买回家的食品在规定的保质期内出现变质现象，也可以向食品监管部门举报。