今年5月起，烟台市食品药品监管局联合市教育局开展了“四心学校食堂”创建活动。全市14个县市区共134个学校食堂参与申报创建活动。据了解，此次“四心学校食堂”创建标准，从食堂设施、材料采购、从业人员等15个项目做出要求，而且还将其细分为46个小项，并对食堂的每个细节作出明确要求，必须达到评选标准才能获评。

　　此次“四心食堂”评选，该局严格执行“一堂一证”、“一层一证”的原则，明确要求中小学食堂由学校自主经营，不得对外承包。以往学校食堂存在买断、承包、转包、托管等现象，存在严重的食品安全隐患，通过创建‘四心食堂’活动，以彻底对学校食堂进行治理。

　　被获评的“四心食堂”今后是否意味着可以“免检”?对此，烟台市局有关负责人表示，评选出的学校食堂作为样板单位，担负着带动全市学校餐饮食品安全水平整体提升的重任，今后的监管只会更严格。据了解，今后该市食品药品监管和教育部门将对“四心学校食堂”每年进行一次复审，在复审过程中，一旦发现有学校食堂餐饮食品安全不达标的，该市食品药品监管局将对其予以取消。