2011年(首届)中国食品安全法治高峰论坛9日在京召开，全国人大常委会副委员长李建国在讲话中指出，完善食品安全立法和改善食品安全执法，是当前加强食品安全法治建设的两大任务。从根本上解决食品安全问题，保卫好老百姓餐桌安全，归根结底要靠法治。

　　李建国说，食品安全直接关系民众身体健康和生命安全，关系经济发展与社会和谐的稳定。中国党和政府高度重视食品安全工作，重视依靠法治解决现实生活中存在的食品安全问题，但食品安全仍然是公众比较担忧的一个社会问题。近年来食品安全领域发生的一些重大事件，更加凸显了加强食品安全法治建设的重要性和紧迫性。

　　他指出，食品安全，人人有责。只有全社会广泛动员和参与，才能构筑起保障食品安全的严密防线。要充分发挥行政执法部门和司法部门职能，规范市场秩序，保障公平竞争，严格执法、公正司法，依法严厉打击食品安全领域的各种违法犯罪行为。

　　李建国强调，要加强全社会的监督，发挥舆论监督的优势，及时真实地披露食品安全案件，及时回应社会关切。积极鼓励群众举报，探索完善有奖举报制度。要积极实施“六五”普法规划，加强法治宣传，增强全社会的法治意识、食品安全意识，营造保障食品安全的良好环境。

　　2011年中国食品安全法治高峰论坛由中央政法委、国务院食品安全委员会办公室指导，中国法学会主办。

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　　英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体，形成了立法与监管齐下的管理体系。

　　比如，英国从1984年开始分别制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等，同时还出台许多专门规定，如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》和《食品添加剂规定》等。这些法律法规涵盖所有食品类别，涉及从农田到餐桌整条食物链的各个环节。