新工艺可确保馒头保质期一年？

jswei69| 2011-12-02 23:47:13

阅读()

　　在西安市北郊的一家果蔬超市，记者看到，该超市出售一种超长保质期的保鲜馒头。这种馒头密封包装，一袋4个，售价3元。包装上的标识显示生产日期为今年11月16日，保质期是常温下90天，而配料仅为小麦粉、水、酵子。记者买下一袋馒头，品尝后发现这种馒头的口感要比普通馒头差，有点发酸，且有点干。超市负责人表示，这种馒头销路还不错。

　　超市负责人：如果说你不拆开的话，你就放到那儿，3个月。

　　记者：能行吗?

　　超市负责人：绝对能行，就是如果坏了，你连袋子给我拿过来我给你换。我们都试过了。

　　记者：买的人多吗?

　　超市负责人：一个星期卖五箱，这个馍好吃，八两多，按重量也挺重的，买的人挺多的。

　　看来这种超长保质期的馒头销量还不错，但是仍有不少市民对馒头的成分表示怀疑，那么这保质期90天的馒头到底有防腐剂吗?吃了后会影响身体健康吗?

　　记者联系了生产保鲜馒头的陕西大荔天食食品有限公司，该公司工作人员表示，保鲜馒头是他们通过“复配型保鲜面食品生产线”生产的，生产过程中，绝不添加任何非法添加剂或防腐剂，市民完全可以放心食用。对此，市民的看法不尽相同。

　　市民：我一般在家自己做馒头，一般不太买这个东西，它写90天，我觉得恐怕不行。

　　市民：时间太长了，怎么说也不能行吧，我们不买它这个，我们就买刚蒸好的。

　　市民：现在有这技术，肯定有这个可能，可能保鲜的好，可以试着买。

　　记者在西安一些大型超市、馒头店内调查发现，市场上馒头的保质期有的没有标注，有的是一天，有的则长达三个月甚至更长时间。记者查询我国小麦粉馒头相关规定中显示，标签上应注明产品的保质条件和保质期。但没有明确保质期的具体时间。

　　西安爱菊粮油工业集团质量总工程师杨晓霁表示，馒头的常温保质期长，是因为采用了新工艺。