2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。至今《食品安全法》已经颁布实施两年多了，但食品安全事件仍层出不穷。就着这些问题，发现我国食品安全问题多数是人为造成。

　　“因牛肉产品被污染造成食物中毒，美国Topps肉制品公司宣告破产;意大利“幽灵”奶牛丑闻，涉及意大利农业供应管理局和农业部动物疾病预防研究所;德国生产商将工业用脂肪酸用于动物饲料，引发了“二恶英毒饲料”事件，上千家农场关闭;我国台湾地区查获的全球首起使用有毒物质——塑料增塑剂邻苯二甲酸酯(DEHP) 取代棕榈油做乳化剂，对饮料进行增稠获取暴利的事件涉及上百种饮料。”食品安全问题是当今世界所关注的重点，任何国家都不可能做到‘零风险’。

　　我国出现的食品安全问题是不少国家在发展过程中都曾经遇到的。中国是发展中国家，改革开放30年完成了发达国家几百年的发展进程，遇到的问题可能会集中展现出发达国家的经历。

　　老百姓深恶痛绝的食品造假问题，是发达国家19世纪早期就大量出现过的，随着食品的化学化发展和食品加工、销售企业的增加，有意的食品掺假一直是世界各国政府面临的严重问题。直到1920年前后，法规的压力和有效的检测方法才将故意进行食品掺假的出现频率和严重性控制到可以接受的水平，而且掺假与反假始终没有停止。

　　与发达国家食品安全问题主要集中于微生物、环境污染等非人为故意危害不同，当前我国食品安全隐患主要是非法牟取暴利、人为污染和“添加泛滥”，形势复杂、严峻。违法犯罪分子利欲熏心、明知故犯，生产经营有毒、有害食品。“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、私屠滥宰、收售病害猪、“瘦肉精”猪等恶性事件的发生和注水肉、违法违规使用添加物是当前影响食品安全的突出问题。

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　　2011年开展瘦肉精专项整治以来，农业部、公安部等9个部门紧密配合，重拳出击，取得了重大的进展。现已侦破瘦肉精案件125起，抓获犯罪嫌疑人980余人，查获瘦肉精非法生产线12条，捣毁非法加工仓储窝点19个，查处涉案企业30余家，缴获瘦肉精成品2.5吨，瘦肉精地下非法生产销售的网络已基本全部摧毁，保障合法信托网的平稳运行。