仿瓷餐具，又称密胺餐具，是一种以三聚氰胺甲醛树脂基材、以a纤维素为基料制作的外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强，极受妇女儿童喜爱。但调查发现仿瓷餐具合格率不足20%，要是加热还会释放大量甲醛，对人体健康造成危害。

　　在仿瓷餐具的生产环节，存在以脲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂为基材制作仿瓷餐具的情况。脲醛树脂是尿素与甲醛进行反应后所得，在一定的温度下，尿素与甲醛会发生分离，释放出甲醛。日前，记者走访沈阳多家超市、市场，对仿瓷餐具安全性进行调查。

　　我家的仿瓷餐具为啥呛鼻子?!

　　昨日，本报“好奇就实验”邮箱收到沈阳市民王先生一封来信。

　　我在乐购超市浑南店选购了两款仿瓷餐具。不仅图案好看，用起来也方便，款式孩子非常喜欢。

　　我把盘子拿回家，准备用开水先消消毒，盘子下锅不一会儿，就闻到一股刺鼻的味道，那味道说不好，像是房子刚装修完那股味。我立即上网查询，中央电视台都报道过，说市场上仿瓷餐具的合格率不足20%，我家的仿瓷餐具合格吗?希望你们帮我检测 一下。

　　主持人：张磊第三十四期实验项目

　　经常用来盛装高温食品的仿瓷餐具，安全吗?

　　实验时间

　　11月8日、11月15日

　　实验设备

　　LB-3J分光光度六合一室内空气质量检测仪。这是目前国内外唯一的可同时现场检测室内甲醛、氨气、苯、甲苯、二甲苯、TVOC等有害气体的一种有效而简捷的测试仪器。适用于住宅、办公室、医院、幼儿园、旅店等 ，现场30分钟热敏打印定制格式的检测报告。

　　实验原理

　　通过真空检测试管以及空气泵，抽取受测环境中的空气，经过反应后，读取试管上的数值，来确定空气中甲醛的含量。

　　技术支持

　　沈阳洁洁环保科技有限公司，成立于2004年，是沈阳化工学院化学系下属的一家市级高科技环保服务企业，专注于室内微气候领域的基础研究，首创“室内环保生态圈”科研领域，成为辽宁省重点实验室，是国内最专业的室内环保企业之一。

　　本实验样品随机挑选，在不考虑气压、温度等方面影响条件下进行，仅针对受检样品本身。实验为半定量检测，所得数据为参考值。

　　实验一

　　水煮仿瓷餐具甲醛浓度相当30平新装房子

　　记者在大西菜行、沈阳炊具城附近的杂货商店，以及沈阳市多家大型超市，都看到了正在销售的仿瓷餐具。甚至街边摆摊的摊贩，也有销售仿瓷餐具的。比起大超市 销售的瓷器餐具，这些餐具价格要低廉得多，因此吸引了很多市民购买。与超市销售的仿瓷餐具相比，街边摊贩销售的仿瓷餐具价格略微便宜一些，但在质量上看不出分别。

　　按照王先生提供的样品，记者在乐购超市浑南店购买了两个一模一样的仿瓷盘子进行试验。盘子底下的商标上，注明“无毒、无味、耐冲击、耐温120℃，且禁止放入微波炉加热”。

　　记者将两个盘子放入电磁炉上的锅中，通电，将锅里的水加热到沸腾。随着水汽充满整个锅，锅盖上的排气孔内散发出一股刺鼻的气味，这种气味非常类似塑料燃烧后产生的气味。加热时间越长，气味就越浓。

　　加热同时，利用空气质量测试仪，通过真空检测试管以及空气泵，不断抽取锅内的水汽。大约30分钟后，达到了规定的收集时长，将收集管内的已经液化的水蒸气，倒入装有乙酰丙酮的试管内，待乙酰丙酮完全溶解发生反应后，结果显示加热过仿瓷餐具的锅内，甲醛的含量参考值为0.22mg/m3。原本透明的试管，变成了类似钢笔水的蓝紫色。

　　实验二

水晶板加热后甲醛浓度竟然高于仿瓷餐具

很多家庭喜欢在餐桌上铺上水晶板，不仅方便清理，同时可以防止高温餐具直接接触餐桌，对桌面造成损害。而或许您没有想到，同样与树脂材料有关的水晶板，也是释放甲醛的“杀手”。

水晶板刚刚被放入加热后的电磁炉后，立即散发出刺鼻气味，同时变软形变。抽取锅内空气30分钟后，测得甲醛浓度为0.24mg/m3，略高于仿瓷餐具。

好奇小百科

尽量挑选浅颜色仿瓷餐具

您在选购餐具时，要到正规商场和超市购买，尽量选择质量合格的仿瓷餐具;看餐具是否有变形等现象;儿童不要使用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。

合格的仿瓷餐具能放在冰箱里，也可沸水蒸煮，安全性较高。使用仿瓷餐具时，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物;特别不要将仿瓷餐具用微波炉加热，防止释放出有毒物质。

刚买的仿瓷餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时，让仿瓷餐具表层的有害物质释放出来，煮餐具的水切记要倒掉。清洗仿瓷餐具时要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易擦划餐具表面，更易受污染，最好不要选用。