过去装在大油罐里的散装食用油已退出北京大型市场了。昨天起，由农业部副部长陈晓华带队的国务院食品安全委员会督察组对北京食品安全进行为期2天的督察。在北京粮油批发市场集中的海淀、丰台、朝阳等地区，工商部门早已将散装食用油禁售令执行到位。由于散装油大多数用油罐储存，目前这些油罐多已拆除。

　　市食品办主任张志宽介绍，上半年，全市食品安全抽检合格率达到了97.36%。目前，北京正强化对食用油、肉制品等重点高风险食品的监测，严格规范商场、超市内主食厨房等特殊业态食用油的进货渠道，并严禁在市场内销售散装食用油。

　　同时，北京将严厉打击未获资质、非法从事餐厨废弃油脂收运处理的单位或个人，“十二五”期间重点建立餐厨废弃物处置管理体系。

　　由于北京的食品大多数来自外地，进京农产品安全尤为重要。张志宽表示，“十二五”期间，北京将与河北等地的蔬菜、生猪、家禽、奶牛和牛羊养殖基地，建立区域合作关系。将来，进京食用农产品需取得省级以上无公害或绿色食品认证，持产地证明和检测报告入市。

　　追访：粮油市场已拆除油罐

　　记者昨天了解到，在北京粮油批发市场集中的海淀、丰台、朝阳等地区，工商部门早已将散装食用油禁售令执行到位。由于散装油大多数用油罐储存，目前这些油罐多已拆除。

　　锦绣大地玉泉路粮油批发市场的食用油销售量占全市三分之一，经理高红霞昨晚告诉记者，市场共有10家食用油商户，9月份开始正式拆除存储散装食用油的油罐，“现在只销售成桶的独立包装食用油了”。据介绍，这些包装桶装油有5升、10升，最大的是20升，要求外包装上有厂名、厂址、联系方式，建立严格的进货台账和票据，以便查明食用油的来源。丰台工商也表示，辖区市场已没有商户销售散装食用油。

　　■背景

　　“地沟油”多数散装上餐桌

　　据了解，散装食用油在市场上一直占有一定比重，工商部门之所以禁售散装食用油，是因为这是“地沟油”进入百姓餐桌的主渠道。一名不愿具名的粮油批发商表示，不法商贩炼制出来的“地沟油”，主要销售给粮油批发市场一些经销散装食用油的商户，最终走上餐桌。对于这些商户而言，经销散装食用油的利润比卖包装食用油的利润空间更大，掺售“地沟油”则更加有利可图。

　　据本市一家农产品批发市场负责人透露，散装食用油主要批发给食品加工企业、饭馆、食堂、工地和小农贸市场，甚至流向部分超市。该市场的粮油批发商们证实，卖散装食用油确实比卖“品牌油”更赚钱，“我们一个油罐至少能装5吨散装油，卖一罐散装油相当于卖几十箱包装油，很多商户的主要收入都靠这一块。”