北京肯德基再次涨价 肯德基餐厅将“异城异价”
距离上次涨价还不到一个月,快餐巨头肯德基再次涨价。10月30日,肯德基负责人对外证实,肯德基正在进行今年第二次产品价格调整,包括主食和小吃在内的十几种商品将分别涨价0.5元至2元。肯德基此前一直实施的全国统一定价策略也将会发生改变,以后位于不同地区门店出售的肯德基产品,可能在价格上存在差别,也就是说会出现“同城不同价”和“异城异价”的情况。
对于涨价原因,肯德基负责人表示,主要受到了鸡肉等原材料上涨的影响,涨价的产品多为鸡肉配餐类产品,而上个月肯德基调整的产品则主要以汉堡为主,两次调价的产品并不重复。与此同时,肯德基在北京已经启动了差别定价措施,目前只有机场和火车站附近的肯德基产品价格相对略高,其他地区的肯德基门店产品价格仍会保持一致。
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各餐厅差别定价
在肯德基进入中国的20多年中,一直采取传统的全国统一定价模式,但随着肯德基的快速发展,已经不能适应和匹配快速发展的复杂商业环境,例如在部分城市或特殊商圈,快速上升的店铺租金形成巨大成本压力,各城市消费者的承受能力也不尽相同。因此,肯德基于2011年初启用细分差别定价策略,在不同城市、不同商圈,综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素,依据各餐厅实际情况差别定价。在一些特殊商圈的肯德基餐厅,产品价格会略高;但在一些社区等地段的肯德基餐厅,就会提供更加亲民的产品价格。消费者可选择不同餐厅用餐。
不同商圈将差别定价
中国肯德基方面说,由于部分城市或特殊商圈,快速上升的店铺租金形成巨大成本压力,各城市消费者的承受能力也不尽相同。而这个问题在国外早已得到解决。通过科学、人性化地细分商圈,进行差别定价,这个做法也更加符合消费者的不同消费需求。因此,肯德基于2011年初启用细分差别定价策略,在不同城市、不同商圈,综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素,依据各餐厅实际情况差别定价。