中国最牛月饼常温三年不坏
中秋节是中国人的传统节日，月饼也可称为“中国特产”吧，但倘若中国人像拒买国产奶粉一样，拒买国产月饼，“月亮是外国的圆”，连月饼也是外国的可靠，这时，作为一名中国人，你会作何感想呢？
美国营养师布鲁索2010年拿麦当劳“快乐儿童餐”做试验，发现2009年购买的汉堡和薯条在一年后仍然完好无损，引发全球对食品防腐剂的热议。不久前，家住重庆九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向《重庆晚报》爆料称，她无意中保存的两个月饼，标明保质期50天，常温下放置了近3年，仍然“完美如新”。
加入防腐剂延长月饼的保质期的目的是什么？是为了让消费者长期保存？还是为了延长销售期？我们都知道，月饼的销售仅是中秋节前那么一段时间，中秋节一过，卖不出去的月饼即使再打折也未必能够全部卖出，剩下的只能由厂家收回，而面对这大量收回的月饼，在中国土生土长、对食品问题“见多识广”的消费者，怎么会相信所有的厂家都能自觉的销毁或是当牲畜的饲料？就如报道中陈女士买的这样月饼，换下包装，重新打上生产日期，普通消费者谁能分辨出是几天前还是几年前生产的？
有些商品，以耐用、“不坏”为优，比如汽车、电器，但食品这东西，保质期过长，就已经让人不放心，如果过了保质期很长时间仍“不坏”，那一定有问题。用不着我点明，大家一定会想到防腐剂严重超标。经常摄入超量防腐剂，对健康的损害可想而知。有个笑话说的是当代人死后土葬尸体多年不烂，几成木乃伊，并非进行过防腐处理，也非风水宝地之故，而是生前摄入过多的防腐剂。
近些年来，问题食品愈演愈烈。“海南毒豇豆”事件曝光后，公众还在研究高毒杀虫剂水胺硫磷的特性时，青岛“毒韭菜”横空出世，紧接着，五常稻花香遭假冒成了“毒大米”。地沟油早已不陌生，某大品牌茶油致癌物苯并芘超标则是不久前的事。“一滴香”你听说过吗？只需一滴，清水就能变靓汤。制作月饼使用有二氧化硫残留的硫化糖，且用含有二氧化硫漂白过的莲子。培养国民对问题食品的承受力，也得从娃娃抓起。“大头娃娃”奶粉可能已经淡出人们记忆，公众也曾经倾向于相信，三聚氰胺只是2008年9月的一场阴霾，受影响的下一代毕竟少数。但前年底至去年初，陕西金桥乳业又售出5吨三聚氰胺粉。去年7月，甘肃、吉林等地乳品三聚氰胺严重超标，青海某乳品厂一样品竟超标500余倍。“瘦肉精”、“牛肉膏”、“硫磺姜”、“福尔马林鱼”在媒体上各领风骚三五天，近日浮出水面的是“染色馒头”和“回炉面包”……食品界这些举世瞩目的“成就”，不断挑战着消费者的想象力，锤炼着公众的心理承受力，增强着我们的抵抗力。这会儿登场的往往是充满民间智慧的俚语：“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”
诚然，问题食品层出不穷，涉及品种之多，令人目不暇接，消费者对食品安全的信心也大大受挫。其实，问题食品出现以后，如果相关行业能吸取教训，以真诚的态度向公众道歉，并且努力提升食品质量，或许还能够挽回消费者的信心，然而，某些食品企业依然我行我素，食品安全似乎永远看不到最坏的时候，因为当你以为到了最坏的时候，又会出现更坏的问题食品。
如何解决食品安全问题，增强消费者对国产食品的信心，各界已多有讨论。有许多老生常谈，比如：固然，监管的加强极为必要，监管者的玩忽与串通尤其需要防范。然而，监管又是有限的。现代商业生产无处不在，你很难设想每个生产处所都存在着一个身体在场的监管者，你不能向每个食品生产点、加工点派出一个监管员。因此，如何重建基本信用，这才是包括食品安全在内的中国社会秩序的真实问题。那么，如何重建信用呢？
有人主张，和风细雨换不回食品的安全，唯有拿出重典治乱的勇气，才能“快刀”斩断问题食品的“乱麻”。一是修改和完善相关法律，加大食品安全违法者的法律成本，明确问题食品生产者的刑事责任和经济责任；二是将食品安全纳入地方主政者的政绩考核，对相关监管部门负责人实行一票否决制。惟其如此，消费者“吃得放心”或许有望。
还是戴志勇在《南方周末》说得好。他说，没人督阵，监管方多半会怎么省事怎么做；在罚款返还制度下，为了多收罚款，监管部门甚至会放水养鱼，对违规违法厂商网开一面，以使罚款源源不断。对此种监管俘获或曰官商合谋，最强大的反击，只能来自消费者自己。作为选民，若有权问责监管者，直至要其下台，则监管者何敢不作为乃至反作为？作为消费者，若有司法渠道要求造假商家巨额赔偿，厂商又怎会冒巨大风险？从制度设计来说，美日等国食品监管早有 “连坐制”，一家企业出事，全地区受牵连，这正是对治地方保护主义的一剂良药。若真下决心治理食品安全问题，选民问责、消费者主权、食品标签制与连坐制，皆可拿来就用，易如反掌。非不能也，实不为也！说是道德滑坡，自然也有道理。“君子之德风，小人之德草，草上之风必偃。”手握公权的“君子”腐败层出不穷，种种行径突破人格底线，却要让他们来对“小人”百姓实行德化德治；满街都不是圣人，却偏要以圣人方式设置权力结构，使一个社会、一个国家的运转主要依靠人的道德，而非对权利的保护与对权力的制约，结果可想而知！只有法治之下，权力得以驯化，官员遵守基本的政治伦理，才能从源头上止住道德滑坡。
人人都喜欢价格低廉、品质优良的食品，不要说人们不爱国货，国货自绝于国民才真正可悲可叹。因此，还是让我们的食品市场少一些月饼“三年不坏”的传奇吧。
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