蛋白质组织结构

号称日本的最新的“伟大发明”——“屎造肉”新鲜出炉了！屎造肉也叫粪肉，据说这种屎造肉蛋白质含量很高，下面先来看看关于屎造肉的一组数据：

猪肉的蛋白质含量是17％～18%

鱼肉20%

鸡肉蛋白质含量约为22％～23％

鸡蛋在11％～12%

干黄豆中的蛋白质含量在36%

而“屎造肉”的蛋白质是多少呢？他在一群肉类中最出类拔萃！它蛋白质含量很高达到63%，位居榜首！单从“蛋白质含量高”这一点，对大众而言，是很有吸引力，同时也是很具迷惑力的字眼。

最近，被讨论得最热闹的科技新闻，当属日本科学家的另类尝试——屎造肉了。据多家媒体报道，日本冈山实验室的研究人员池田光行，应东京城市污水处理公司的要求，寻找一种处理城市生活中产生的大量人类排泄物的方法时，他竟然找到了一种让人目瞪口呆的方案：制作食品！池田光行发现人类的粪便中含有大量的蛋白质，这是细菌作用的结果。他的研究小组从粪便中将这些蛋白质提取出来，制成人造“牛排”，并使用色素将它染成肉类的红色。研究人员还使用了催化剂，并放入爆炸容器中制成人造肉品。这种“屎造肉”的蛋白质含量高达63%，另外还有25%的碳水化合物，3%的脂类，以及9%的矿物质！

那么屎造肉的口感如何？

参与调查的公众反映这种“屎造肉”尝起来味道不错，有点像牛肉。研究组称，这样的“肉类”意义重大，它们对于环境的友好程度要远高过真正的牛肉。当然，目前，这种肉的价格要比普通牛肉贵10～20倍，这是由于研究开发费用的缘故。研究组希望他们能最终将价格降下来。池田光行认为，这种肉品的绿色属性将最终帮助消费者克服心理障碍，并逐渐接受这种新鲜事物。日本科学家的另类发明，让我们觉得难以接受。堆肥仍然是目前粪便主要的用途。至于造食品，无疑是前卫得有点让人招架不住的招数。

屎造肉的前景真的如此灿烂吗？笔者却以为，这样做法太恶心人了，虽然有达到所谓的环保，但是这些“吃屎”的事情还是太挑战各位的承受力底线，让人难以下咽。难怪早在几年前就听说日本有家饭店就卖美女拉的屎，顾客去了挑美女，挑完就和这女的签合同说要吃什么味的之后这一年就吃顾客喜欢的口味的食物，日期到了就准备拉，拉出来在加工客人就可以吃了……