“夜明珠”大家都听说过，但对于“夜明猪”大多人是闻所未闻的，然而它却真实存在我们生活中。夜明猪肉昨天惊现在上海一市民家中，把该市民吓得不敢再食用。到底夜明猪肉是怎么回事？我们先回到现场——

家住浦东高行镇的陈女士前天下午在杨高北路的一家菜场买了2斤猪肉，这些肉是用来包饺子用的，可是肉没用完，于是，陈女士就把剩下的肉放在厨房的桌子上。到了晚上，陈女士起来准备去洗手间的时候，却突然发现在厨房里会发出淡淡的蓝色的光，陈女士打开灯，可是却没有发现什么异常，于是她又关了灯。这时候她才发现原来这蓝光是从白天刚刚买回来的猪肉上发出来的。

　　陈女士说：“肉全家人都吃过，我们就是想知道猪肉到底有什么问题，为什么会发光，吃下去会不会得病?”她拨打了食品药品监督热线962727、消费者投诉热线12315向相关部门求助，均被告知无法解释。

　　带着这些疑问，我们联系了食品药品监督部门、工商部门、动物卫生或疫病预防部门，可是最后都没有得出答案，他们都无法释疑。

　　于是我们又联系了两名有关食品方面专家学者，专家的回答是，猪肉发光没见过，可能是由细菌引起的，需要对猪肉进行检测，并进行培殖观察、研究及分析后才能确定。

　　其实早在去年2月，长沙市市民就发现了超市里买回来的发光猪肉。后来长沙市食品安全委员会统一部署，商务、畜牧、工商、卫生等部门组织力量，同时邀请专家教授参加调查。经过科学细菌培养分离，专家发现“蓝光猪肉”系发光细菌二次污染所致。

什么是夜明猪肉？夜明猪肉怎么回事？

上文说的消息，确实让人惊骇，怎么会有“蓝光猪”出现？而今凭借人类的聪明才智，很多大自然的秘密已可破解。资料显示：我国专家曾经育出首例“转基因荧光猪”，在紫外线灯的照射下，小猪的口、蹄子以及舌头都可以观察到明显的绿色荧光。这是东北农业大学生命科学学院动物生物技术胚胎工程课题组最新培育出来的“绿色荧光蛋白转基因”克隆猪。

是否是这类猪，不得而知，但猪肉会散蓝光，还真令人费解。如果按照湖南相关专家发现“蓝光猪肉”系发光细菌二次污染所致。那么该菌可能来源于海洋，湖南乃内陆省也，且离海洋甚远，又怎么会在屠宰场被污染呢？

要如果真是“转基因猪”，那么这些猪对人体是否有影响？对于专门研究动物转基因的，我国又是否有相对应的法律、法规或监督？

近些年，不管是三聚氰胺奶粉、食品添加剂，或是增白剂、染色剂，激素、瘦肉精等等等等，无一不是用科技的手段来制造有害食品的祸首！

除了有关食品安全监督、质量监督等执法部门外，我们那些有着高科学技术的人员，你们的良知何在？明知是有害物质，明知对人体有害，却还是给这些不法厂家商家提供害人的技术。如果真有良心，就该把你们的聪明技术发挥在对人们有益的事情上。

因此，今后对把有害物质添加入食品的，我们除了对厂家、商家、监督不力作出处罚外，更应该对那些提供技术的人，给予法律的严惩。